勃艮第牛肉是一种美味的炖牛肉，’非常适合冬季用餐。也被称为牛肉布吉尼翁或布格布吉尼翁，这道菜是丰盛的。这种牛肉布吉尼翁食谱是用牛肉，红酒，牛肉汤和许多蔬菜制成的。将这种勃艮第牛肉炖牛肉配土豆泥，鸡蛋面，米饭或单独食用。它’无论如何都很好吃！
目录
勃艮第牛肉食谱
这种牛肉布吉尼翁食谱是每个人都必定会喜欢的丰盛咸味炖菜。勃艮第牛肉绝对美味，非常适合温暖的冬季用餐！
没有什么比美味的东西更令人安慰了 炖 。布尔吉尼翁牛肉是一道很棒的传统餐点，可在整个冬季提供，您只想to一顿温暖的晚餐和一杯葡萄酒。
这个牛肉勃艮第的食谱毕竟是用红酒制成的，所以它不会’不吃晚餐就不完整。
这种牛肉布吉尼翁食谱充满了牛肉，胡萝卜，洋葱，蘑菇，红酒，白兰地，牛肉汤和无穷无尽的风味！我喜欢准备一大批，然后保存以备后用。
It’因为它是完美的提前用餐’易于在炉灶上重新加热，并且冻结效果也很好。
我建议将这种牛肉勃艮第炖肉与土豆泥或鸡蛋面一起食用。它会填满你！当然，最好的冬季食谱之一。
这款经典的勃艮第牛肉食谱可为您冬季佳肴。寒冷夜晚的完美炖汤！
勃艮第炖牛肉
这种牛肉勃艮第的食谱非常美味和丰盛。如果您需要一顿能使您饱饱并保持温暖的饭菜，那么这就是您的食谱！
牛肉和蔬菜都与最令人惊奇的食材一起烹制，创造出令人难以置信的风味。有时候，您只需要在冬季中饱尝一顿炖肉，这样的经典菜就完美了。
It’易于提前制作，保存并在需要时重新加热！
勃艮第牛肉成分：
- 牛肉块
- 培根
- 萝卜
- 洋葱
- 红酒
- 大蒜
- 牛肉汤
- 科涅克白兰地
- 番茄酱
- 蘑菇
确保查看下面的食谱卡以获取全部成分& instructions!
哪种红酒最适合牛肉布吉尼翁？
酿制勃艮第布吉尼翁时最好使用的葡萄酒是干红葡萄酒。黑比诺或罗纳河谷效果最好。
牛肉勃艮第有什么用？
这种炖牛肉完全可以单独做成一顿美餐，但是您可以添加它来做一顿饱餐。传统上，牛肉布吉尼翁通常与米饭或土豆一起食用。
我建议搭配 土豆泥 为了一些额外的美味！或鸡蛋面是另一种美味的选择。
这是一个很棒的浪漫食谱 情人’s Day！搭配一些美酒和硬皮面包，您’re in business!
如何使牛肉炖牛肉
这种炖牛肉的食谱需要一些时间来准备，就像任何炖菜一样。但是我喜欢在冬天制作这样的传统食谱，因为没有什么能像为家人做一顿大饭一样使您体温过高了。
勃艮第牛肉是周末准备的好东西，所以它’准备加热，并在周二晚餐时使用！
如何制作勃艮第牛肉：
确保查看下面的食谱卡以获取全部成分& instructions!
- 通过去除脂肪并将其切成1 1/2英寸的方块来准备牛肉。用纸巾擦干并加盐调味& pepper.
- 用荷兰炉在炉子上煮培根。然后将其放在纸巾上。
- 在荷兰烤箱中加热油，然后一次烤1/3的牛肉块。将它们放在培根旁边。
- 将胡萝卜和洋葱在荷兰烤箱中煮约8-12分钟，直到变黄。然后加入大蒜。
- 将牛肉和培根倒回锅中，撒上面粉/盐/胡椒粉。煮约5分钟，经常搅拌。
- 慢慢加入红酒，白兰地和牛肉汤。然后加入番茄酱，百里香叶和月桂叶，炖煮。
- 用锅盖盖锅，然后将其移至烤箱。在325煮牛肉布吉尼昂约2-3小时°F.
- 煮的时候在炉子上的平底锅中加热黄油，然后将珍珠洋葱煮8-10分钟。然后加入蘑菇和剩余的大蒜，再煮6至8分钟。
- 牛肉在烤箱中煮好后，将其转移回炉灶。加入洋葱&蘑菇，然后将炖煮沸。
- 减少热量，使其慢火煮15分钟，然后让炖肉静置15分钟再上菜。
我可以冷冻勃艮第牛肉吗？
是!这是提前做的非常好的食谱，因为它可以很好地冻结并重新加热。制作后，您最多可以将其在冰箱中保存几天，但如果要保存更长的时间，请继续进行冷冻。
存放前先冷却，将其放入冰箱安全的容器中，然后冻结3个月。这是您可以在冬季开始时做的一餐，并在整个季节中食用。
当你’重新准备好将其放入冰箱中过夜。然后，您可以在炉灶上重新加热，也可以在慢炖锅中煮沸。
这款经典的Bourguignon牛肉食谱是您今年冬天需要的丰盛炖菜。做这个美味的牛肉勃艮第炖，你赢了’t be disappointed!
如果您制作此勃艮第牛肉食谱，请在评论部分上传照片或留下评分，以告诉我们。请享用！
勃艮第牛肉食谱– 牛肉布吉尼翁
配料
- 8 切片 培根 切成¼-inch 切片
- 1 大汤匙 菜籽油。
- 1 3- 磅 去骨牛肉卡盘 去除脂肪并切成1½-inch cubes
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 5 萝卜 对角切成1英寸的块
- 1 大黄洋葱 切块
- 4 丁香 大蒜，切碎;分为
- 2 大汤匙 多用途面粉
- 1 750毫升瓶装好的红酒，如黑皮诺或罗纳河谷
- ½ 杯子 科涅克白兰地
- 1 2杯罐装牛肉汤
- 1 大汤匙 番茄酱
- 1 茶匙 新鲜百里香叶或½ 茶匙 dried)
- 1 月桂叶
- 4 大汤匙 无盐黄油
- 1 磅 冷冻珍珠洋葱 解冻
- 1 磅 新鲜的克里米尼蘑菇 除去茎，盖厚切成薄片
使用说明
- 将烤箱加热到325°F
- 用纸巾拍干牛肉，加盐调味& pepper; set aside.
- 在一个小碗里，将面粉，盐和胡椒粉混合在一起；搁置。
- 将培根加到中火的荷兰烤箱中。煮至脂肪散发，然后用开槽的勺子将培根块转移到衬有纸巾的盘子上。
- 向锅中加入1汤匙低芥酸菜籽油，等待30秒，让油加热。向锅中加入约1/3的牛肉块，根据需要旋转，以煎烤所有面。重复一次，剩余的牛肉一次烤掉牛肉的1/3。将牛肉和培根一起转移到同一盘中。
- 将胡萝卜和切碎的洋葱加入荷兰烤箱。撒上1茶匙犹太洁食盐和½茶匙现磨黑胡椒粉。煮8至12分钟，或直到蔬菜变浅。加入一半切碎的大蒜，再煮30秒。
- 将牛肉和培根与蔬菜一起倒入锅中并混合。将面粉撒在肉/蔬菜混合物上并煮熟，经常搅拌5分钟。
- 在将锅上釉（刮碎可口的部分）的同时，慢慢加入葡萄酒。加入干邑白兰地和足够的牛肉汤以几乎覆盖肉。
- 加入番茄酱，百里香叶和月桂叶并搅拌。放慢火锅，盖上锅盖，盖紧锅盖，放进烤箱。
- 将牛肉煮2-3小时，不时搅拌，直到肉变嫩。
- 牛肉煮时，准备洋葱&蘑菇。在中锅中以中低火加热2汤匙黄油。加入解冻的珍珠洋葱，并加入犹太盐和现磨黑胡椒调味。煮至8-10分钟，直至洋葱各面均呈浅褐色。将剩下的2汤匙黄油，切成薄片的cremini蘑菇和剩下的蒜末加入锅中。煮至金黄色，约6至8分钟。如果需要，可以用粗盐和现磨的黑胡椒调味。放在一边，直到牛肉准备好。
- 当牛肉煮熟并变嫩时，将炖汤从烤箱转移到炉灶上。取下盖子，将燃烧器设置为中火。加入珍珠洋葱/蘑菇混合物，然后将炖煮沸（炖煮）。降低温度至慢炖15分钟。将炖锅从火上移开，再静置15分钟。
- 丢弃月桂叶和迷迭香小枝。
- 将炖肉调味后调味，然后在土豆泥或鸡蛋面上食用。
- 请享用！
最后一步！唐’别忘了给我看你的照片！ 上传图片 或标记我 @thecookierookie 在Instagram上！
贝基’s tips
营养信息
好了，这是20分钟的准备时间，但是值得。很棒的食谱。一个问题需要澄清；您说成分列表中的百里香，然后说方法13中的迷迭香。我们同时使用两种草药吗？非常感谢您的食谱。一世’我已经做到了几次。
感谢您的分享，谢丽尔！
很多工作，但您可以在成品中品尝！优秀！
I’我很高兴您喜欢这个！
所以我做了我的牛肉炖牛肉’还没吃但是我在食谱上注意到了这一点。丢弃月桂叶和迷迭香小树枝。’不要要求任何迷迭香。您是要说百里香吗？
那是错字！禁止使用迷迭香！对于那个很抱歉！
尝试了它的食谱，很棒，今晚再试一次，但加入青豆和红薯片。
听起来不错！一世’我必须尝试将它们添加进去！
I’我很想做这道美味的菜，但是我’我想知道食谱中有干邑的良好替代品吗？
任何白兰地都应该起作用！
能用慢炖锅做吗
是的，一点没错！
食谱看起来像13磅的卡盘和12罐牛肉汤。您可能要修复该问题。 :)
谢谢杰基！
1 2杯可以牛肉汤–应该是12还是1-2？
应该是一个2杯即可！对困惑感到抱歉！
我可以用慢炖锅煮吗？
这是完美的舒适食品！！！
谢谢乔斯琳！
非常精彩！美味，哦，真嫩！我不是吃牛肉的人，我对此非常满意。
哇！