这个黑眼豆豆食谱是一道充满风味的经典南方菜。这个黑眼豆汤配培根是新年的完美选择’s（一种好运的传统），它可以作为晚餐或配菜，让您大饱口福！
目录
黑眼豆豆食谱
This black eyed 豌豆 recipe is the best ever (in my humble opinion)! I appreciate some good ole’南方美食，这道菜是经典。它’是如此的舒适和美味！
这种汤里盛满了豆类，培根，洋葱，大蒜，肉汤等等。很棒 小菜 丰盛的一餐，它本身也可以作为一餐！
Eating black eyed 豌豆 for 新年’s是南方的一种传统，因此这是一年中最理想的时间来补足其中的一种，然后再挖一下。再加点火腿，一些玉米面包，然后’提前准备了美味的晚餐！
Learn how to cook black eyed 豌豆 for 新年’，美味的配菜或作为冬季暖汤。
What are black eyed 豌豆?
黑眼豆实际上不是豌豆。它们是一种豆子（虽然足够接近，对吧？）。他们从原本为浅色豆子中间的黑色黑点获得名称。我猜他们’re known as “peas”因为它们来自a豆植物
With this black eyed 豌豆 recipe, you get a nice mixture of 汤iness and hearty ingredients. So you can serve it and eat it like a 汤!
这是黑眼豆豆食谱吗？
豆是蛋白质和纤维的重要来源，可让您保持饱腹感。因此，吃一顿盛有豆类和其他一些配料的汤是简单的便餐的好选择。
如何煮黑眼豆豆
这种食谱很容易制作，但是将豆子浸泡并使其变软将需要一些时间。除此之外，它’只需在锅中添加食材，让所有东西一起煮好就可以了！
确保查看下面的食谱卡以获取全部食材& instructions!
配料：
操作方法（快速概述）：
- 冲洗并分类豆子。
- 浸泡豆子（约1小时）。
- 煮培根。
- 将其他配料加入锅中，然后用文火煮。
- Add in the 豌豆/beans and 培根, and let mixture simmer (1-1 1/2 hours).
- 服务点缀欧芹。
确保查看下面的食谱卡以获取全部食材& instructions!
Do black eyed 豌豆 need to be soaked?
蒸煮前先将豆子浸透，可以使豆子水合，并缩短整体蒸煮时间。
如何浸泡：
- Rinse and sort the 豌豆 (discard any that are dark or damaged).
- 将它们放在一个大锅中，加入4杯高汤。
- 用高火煮沸2分钟，然后盖上锅盖。
- 从火上移开，让它们浸泡（覆盖）1小时。
注意： 唐’浸泡和浸泡时不要取下盖子’t drain them. You’稍后将豆和汤倒入汤中。
他们要煮多长时间？
煮黑眼豆汤大约需要2-2 1/2小时。
What to eat with black eye 豌豆?
您可以将其作为主菜或配菜食用。如果你’可以作为一顿大餐的一面，它与诸如 火腿 , 土豆泥，羽衣甘蓝， 玉米面包， 白饭， 绿豆或其他蔬菜。
新年黑眼豆豆食谱
In the South, black eyed 豌豆 and the accompanying meal have become a tradition for good luck. So eating it on 新年’s day 意味着在今年余下的时间里保持繁荣。
根据 维基百科， 这里’饱餐和每种食物代表什么：
- 黑眼豆豆=繁荣
- Collard Greens =财富与金钱
- 猪肉（有’汤中的培根，这些菜肴通常以火腿为主要菜肴）=正向运动
- 玉米面包=黄金
Why do 人 put a dime in black eyed 豌豆?
有些人会在汤里放一角钱，无论谁食用它们，都将获得额外的好运。 （诚然，如果人们不这样做，可能会很危险。’不要注意到汤里有毛钱！）。
Whether you eat this black eye 豌豆 recipe for 新年’，或者整年都做一顿饭，希望您和我一样喜欢它。很好吃！
Check the recipe card for full details on how to cook black eyed 豌豆. 请享用！
黑眼豆豆食谱
配料
- ½ 磅 培根
- 1 磅 dried black-eyed 豌豆
- 4 杯子 鸡肉或蔬菜汤
- 1 大黄洋葱 切块
- 2 大蒜丁香 剁碎
- 2 杯子 水
- 1 茶匙 花束加尼香草调味料
- 1 茶匙 意大利调味料
- 2 月桂叶
- 1 茶匙 砂糖
- 2 茶匙 粗盐
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- ½-1 茶匙 托巴斯科或其他辣酱
- 1 大汤匙 苹果醋
- 装饰：切碎的新鲜欧芹
使用说明
- 冲洗豌豆并丢弃任何受损或深色的豌豆。将豌豆放在高火的大锅里。加入4杯高汤，煮沸。煮2分钟，盖上锅。将锅从火上移开，让豆子浸泡1小时。唐’提起盖子，不要穿’时间过后，将豆子沥干。
- 将培根切成条¼英寸的切片，放在中火的荷兰大烤箱中。将培根煮至酥脆。将培根转移到纸巾上（保留渲染的培根脂肪）。
- 将切丁的洋葱放入荷兰式烤箱中，煮至洋葱透明。降低热量，加入大蒜，再煮30秒钟，经常搅拌。
- 慢慢加水，同时刮擦锅底部使锅上釉。加入花束加尼，意大利调味料，月桂叶，糖，犹太盐，黑胡椒，辣椒酱和苹果醋。将热量调低，煮约10分钟。从火上移开，直到豌豆变软。
- 豌豆变软后（大约1个小时），将它们和肉汤加入荷兰烤箱的洋葱混合物中，并充分搅拌。烧开，将热量降低至最低，然后加入除3汤匙香煎培根之外的所有培根。盖上盖子，将豌豆immer煮至嫩（或大约1-1）½小时），每20分钟搅拌一次。如果需要，用盐和黑胡椒调味。
- 食用时，将汤soup入碗中，撒上保留的脆皮培根和欧芹碎。
- 请享用！
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营养信息
美味的！！
谢谢，贝丝！一世’我很高兴你爱他们！
看起来真好！什么是Bouquet Garni香草调味料？
在送达菜之前将其除去。经典的花束加尼由欧芹和百里香小枝和月桂叶组成，如果新鲜则捆绑在一起，或者如果干燥则用粗棉布包裹。芹菜，大蒜，茴香，橙皮和马郁兰是常见的添加物！
如果我们不这样做’有花束加尼吗？无论如何，这在PacNW中不是常见的超市事情。替换将不胜感激！
经典的花束加尼由欧芹和百里香小枝和月桂叶组成，如果新鲜则捆绑在一起，或者如果干燥则用粗棉布包裹。芹菜，大蒜，茴香，橙皮和马郁兰是常见的添加物！
我是南方人，所以我应该喜欢黑眼豆豆！但我不。但是，阅读您的食谱，我想我真的很喜欢它们。太可惜了，我不再做饭了，不能做饭了。非常感谢。
我希望你’很快就能尝试！
这些食谱看起来都很棒而美味！
谢谢你，特雷莎！
太好了！
谢谢，雷切尔！
我们总是为新年做这些’s THE BEST ever!
I’很高兴您喜欢它，Suzy！
I love black eye 豌豆! This will be great to make for 新年s day.
我可以’等你尝试一下！