黄油炸鸡食谱是您吃过最好的炸鸡食谱。炸鸡可能很棘手，但是我们将其分解为任何人都可以制作的完美的简易炸鸡食谱。这款酪乳鸡肉食谱将成为您一生中最喜欢的鸡肉！酪乳炸鸡食谱是每个人都需要知道的制作方法。您的家人将感谢您！
目录
酪炸鸡
酪乳炸鸡是我最喜欢的炸鸡食谱之一’曾经尝试过。我认为每个人都应该知道如何制作出色的炸鸡，即使它’一生只有一次。尝试此食谱后，’ll be hooked.
即使这只炸鸡很费时间，’非常值得，我知道你’我想一次又一次地为你的家人。您可以用所有的技巧让家人赞叹！
Keep reading to find our secret to making the juiciest fried 鸡 ever. This recipe is just so amazing, 我可以’等待您尝试。
这是完美的炸鸡食谱。如此滋润，如此美味，如此美好！
最好的炸鸡食谱
这酪乳炸鸡食谱有点工作，但它’非常值得！我妈妈过来帮我做第一批炸鸡，向她学习真是太有趣了。她’是厨房的主人，我’我很幸运有她作为资源。
一般来说，你不’t 有 在炸之前先将其放入盐水鸡中，但我们在此食谱中这样做是因为’制作有史以来最好的炸鸡是我们的秘密！通过将鸡浸泡在盐水中（长达8小时），鸡吸收了一些水，因此’更加滋润多汁（并获得一些额外的风味）。好吃
酪 炸鸡盐水
要制作这只酪乳炸鸡食谱的盐水，您需要’ll need:
- 8杯冷水
- 粗盐
- 柠檬
- 月桂叶
- 黑胡椒
- 平叶欧芹
- 迷迭香
- 百里香
- 蜜糖
- 大蒜
将所有食材放入一个大锅中，煮沸，然后冷却。然后将鸡肉放在盐水中约8个小时（再咸一点）。简单！
如何做酪乳炸鸡
要说Pat对这个食谱感到兴奋，那是轻描淡写！那里’没什么比完美的炸鸡好，我不得不说，这就是它。我可以’等待您尝试此食谱！
这酪乳炸鸡食谱是你一个’重新计划。它’很容易制作，但是’不太快。首先，将鸡腌制，然后继续制作炸鸡皮，将其浸在酪乳中，然后炸成炸锅。
鸡需要达到 内部温度 共165°F.检查食谱卡的完整操作方法。
最好的肉温度计！
我喜欢使用这种肉类温度计来确保肉类处于165度！易于初学者&完全值得10美元的费用！
炸鸡最佳配菜
对于完美的炸鸡饭，您必须拥有最好的一面。一个不错的饱 晚餐 土豆泥，烤豆，面包…是的，加所有碳水化合物。
那里’在这里尝试做一顿健康的饭菜毫无意义。只是沉迷和享受。将此酪乳炸鸡食谱与一些我们最喜欢的配菜搭配。
制作酪乳鸡的技巧
这酪乳炸鸡食谱是有史以来最好的。一世’我不是在开玩笑。但是做一些美味的东西确实需要一些工作。
这里’您需要了解有关酪乳鸡的所有信息（浸泡多长时间，我们为什么要使用它以及如何制作自己的酪乳！）。
您将鸡肉在酪乳中浸泡多长时间才能油炸？
传统上，您需要将鸡肉在酪乳中浸泡至少30分钟，但是我们在此炸鸡中添加了咸化过程。
我们先给鸡加盐，然后再浸入酪乳，然后再炸。准备好吃多汁的炸鸡吧！
你为什么要把鸡肉浸泡在酪乳中？
It’（被比我聪明得多的所有食品科学家证明），鸡肉在烹饪前浸泡在乳酸中会变质。酪乳是做到这一点的一种方法。结果是您最多汁，最美味的炸鸡’ll ever eat!
我可以用牛奶代替酪乳来浸泡鸡肉吗？
您可以！结果是’完全相同，但会在紧急情况下起作用。如果不这样做，请参见下文如何使用牛奶制作自己的酪乳’t 有 any on hand.
我可以自己做酪乳在这种酪乳炸鸡中使用吗？
是的，你可以，而且’很简单。只需将1汤匙柠檬汁或白醋搅入1杯纯牛奶中，即可制成自己的酪乳。十分简单！
这是我们2017年最受欢迎的食谱之一，并且继续受到读者的喜爱！如果您成功了，请在评论中上传图片或留下星级来告诉我们。请享用。
酪乳炸鸡食谱
配料
对于盐水：
- 8 杯子 冷水
- ½ 杯子 粗盐
- 1 柠檬 切碎的皮& sliced
- 6 月桂叶
- 1 大汤匙 黑胡椒
- ¼ 杯子 扁叶欧芹 意大利香菜
- 2 小枝 迷迭香
- 4 小枝 百里香
- 3 大汤匙 蜜糖
- 1 头 大蒜 残留的皮肤和丁香被捣碎
炸鸡：
- 10 件 鸡 皮肤和骨骼（整个乳房切成两半）
- 2 杯子 多用途面粉
- 1½ 大汤匙 蒜粉
- 1½ 大汤匙 洋葱粉
- 1½ 茶匙 甜椒
- 1½ 茶匙 辣椒
- 1 茶匙 粗盐
- ½ 茶匙 现磨黑胡椒
- 1 夸脱 酪
- 10 杯子 花生油
使用说明
对于盐水：
- 将所有盐水成分放入锅中，煮沸。煮沸1分钟或直到盐溶解，然后完全冷却。
- 混合物冷却后，加入鸡肉块和盐水8小时。盐水不要超过8小时，否则鸡肉可能会太咸。
- 8小时后，将鸡肉块转移到衬有纸巾的盘子中，并用其他纸巾拍干。在炸之前和准备煮时，让鸡肉在室温下静置1小时。
炸鸡：
- 将面粉，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，辣椒，盐混合在一起&胡椒。将面粉混合物分成2碗。
- 将酪乳放入第三个碗中，并将其与面粉混合物放在碗之间。
- 将油在大型荷兰烤箱中预热至330华氏度。在油炸之前，将鸡腿和大腿（黑肉）浸入面粉混合物，酪乳中，然后浸入第二面粉混合物中。煎10-13分钟直至变成金黄色，内部温度为175-180华氏度。（油的温度会降低，因此请调节热量以将油保持在325。）在锅中仅放3-4块鸡肉–不要挤满锅。鸡肉将分批煮熟。将鸡肉煮熟后，将其（皮侧朝上）转移到放在烤盘上的冷却架中，并撒上少许粗盐。
- 重复翅膀和胸部（白肉）的过程。煎7分钟（取决于乳房的大小），直到内部温度达到170华氏度。将鸡移至冷却架，并在其上撒些粗盐。
- 鸡肉休息时，将香草小枝加到热油中，煮至酥脆。将鸡肉放在一个大托盘上，并以酥脆的香草作点缀。
- Per Thomas Keller（和我），享受您一生中最好的炸鸡！
最后一步！唐’别忘了给我看你的照片！ 上传图片 或标记我 @thecookierookie 在Instagram上！
贝基’s tips
营养信息
太棒了
谢谢，格洛里亚！
Great with these beautiful dishes, 我不’不会做饭，但你启发了我
那’很高兴听到！谢谢！
看起来很美味！感谢您分享如何制作这道有趣的菜！
谢谢你的帖子！它’自从我读了一篇好文章和如此含义以来已经有很长时间了！希望您能继续为业余爱好者写这样的文章！
哦，天哪，鸡翅看起来好吃又诱人，我喜欢吃炸鸡腿
我可以’等一下尝试其中的一些食谱。当我向别人提到黄油牛奶时，他们就像我一样看着我’m crazy. 那’制作真正的炸鸡的唯一方法
我喜欢你思考的方式！
食谱中的酪乳是什么？
您可以先将鸡肉浸在酪乳中，然后再涂/炸。请享用！
你有空气炸锅版本
我不’t, I’m so sorry. I’我从未真正使用过空气炸锅！它’在我的清单上尝试/开发一些食谱！
这并非难事。我确实用了无骨鸡肉，然后跟随了其他一切。工作正常。很好吃，很好吃，又香脆。
太棒了！喜欢听到:)
好东西。我真的很感激。这里是完整的细节 usps详细信息