这款美味的蓝莓覆盆子咖啡蛋糕富含新鲜水果，是午后时光的绝佳之选。这款松饼顶级咖啡蛋糕制作简单，并充满风味。
目录
简易咖啡蛋糕食谱
我确实喜欢咖啡蛋糕，尤其是当它们在新鲜水果的缝隙中破裂时！这个 好吃的蛋糕 最好与 一杯咖啡 上面撒些鲜奶油
享受它 早餐，在周日下午将其提供给客人，或将其添加到您的 假期甜点菜单.
如何制作蓝莓覆盆子咖啡蛋糕
确保查看下面的食谱卡以获取全部食材& instructions!
准备： 将烤箱预热，然后用不粘喷雾剂喷涂蛋糕盘。
结合： 将干成分一起搅拌在一个碗中。将黄油和糖搅在一起，然后加入鸡蛋和提取物。将面粉混合物倒入鸡蛋和黄油中，然后放入新鲜水果中。
准备烘烤： 将面糊转移到锡罐上，撒上剩余的水果，撒上糖。
烤： 烘烤直到蛋糕变成金黄色。
服务： 让蛋糕完全冷却后再搭配新鲜的鲜奶油和水果。
松饼顶级咖啡蛋糕
在烘烤之前，在蓝莓覆盆子咖啡蛋糕的顶部撒上糖。这为蛋糕创造了奇妙的甜皮，与浓郁的新鲜水果非常搭配。
它具有您在松饼上发现的奇妙质地。好吃
您可以在此食谱中使用冷冻水果吗？
我更喜欢使用新鲜的覆盆子和蓝莓，但是如果可以的话，您可以使用冷冻浆果’就是你所拥有的。如果使用冷冻食品，请确保将其保存在冰箱中，直到准备将其放入面糊中并烘烤蛋糕为止。
如果在融化或解冻时添加它们，它们会向面糊中释放过多的液体。
这个蛋糕能持续多久？
如果您在室温下将咖啡饼放在密封的容器中，则大约需要3或4天。但是，您可以将其保存在冰箱中，从而将保质期延长至一周。
确保将其包裹在保鲜膜/铝箔中或存放在密封的容器中，以防止其变干。
提示！
- 确保给锅涂油脂 因此蓝莓覆盆子咖啡蛋糕可以轻松地删除。
- 煮蛋糕 预热烤箱 使它均匀地烘烤。
- 蛋糕烤好了 当它是深金棕色并稍微从锅侧面拉开时。它的顶部应该有裂纹。
更多 蛋糕食谱
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食谱
蓝莓覆盆子咖啡蛋糕
准备： 20 分钟
厨师： 30 分钟
总： 50 分钟
供应 8 人
这款美味的蓝莓覆盆子咖啡蛋糕富含新鲜水果，是午后时光的绝佳之选。这款松饼顶级咖啡蛋糕制作简单，并充满风味。
配料
- 1 杯子 杏仁粉
- ¾ 杯子 多用途面粉
- 1 茶匙 发酵粉
- 1½ 茶匙 苹果派香料或肉桂粉
- ½ 茶匙 粗盐
- ¼ 茶匙 粗海盐
- ¾ 杯子 1½粘无盐黄油，软化
- ½ 杯子 浅红糖
- 2 大蛋
- ¾ 茶匙 香草精
- ¼ 茶匙 杏仁提取物
- 1 杯子 新鲜树莓
- 1 杯子 新鲜蓝莓
- 1½ 大汤匙 3茶匙Turbinado或原糖
- 1½ 大汤匙 3茶匙砂糖
可选的服务建议：
- 新鲜的浓奶油 鞭打
- 新鲜树莓& blueberries
使用说明
- 将烤箱架调整到中间位置，然后将烤箱加热到375°F.用不粘喷雾剂喷涂9英寸的蛋糕盘或蛋pan盘。
- 在一个中等大小的碗中，将杏仁粉，通用面粉，发酵粉，苹果派香料（或肉桂粉）和两种盐一起搅拌。
- 在一个中等大小的碗中，将黄油，红糖和¼使用设置在中高速上的电动搅拌机，将砂糖杯装成砂糖。拍打3-4分钟，或直至非常轻盈蓬松。
- 刮下侧面并将搅拌机设置为中等速度。一次添加一个鸡蛋，每次添加后不断打蛋，直到每个鸡蛋都加入为止。
- 加入香草和杏仁提取物，搅拌直至完全混合。
- 将混合器设置为中高，再搅拌4-5分钟，或直到混合物变成非常浅黄色，体积几乎翻倍。
- 仔细折叠面粉混合物，直到没有可见的面粉残留。
- 用橡皮刮刀将其折叠¾杯蓝莓和覆盆子。
- 将面糊转移到准备好的锅中，使面糊顶部光滑。
- 面糊与其余¼分别覆盆子和蓝莓，并轻轻将浆果轻轻地压入面糊中。
- 在顶部撒上剩余的1½大汤匙Turbinado和砂糖。
- 烘烤30至40分钟，或直到蛋糕变成深金棕色，并从锅壁上轻轻拉开。蛋糕的顶部应该有裂纹。
- 将蛋糕转移到冷却架上，使其完全冷却后再切片。
- 如果需要，可搭配鲜奶油，新鲜覆盆子和蓝莓一起食用。
- 请享用！
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贝基’s tips
改编自Alison Roman的食谱’s Dining In
- 确保给锅涂油脂 以便轻松去除蛋糕。
- 煮蛋糕 预热烤箱 使它均匀地烘烤。
- 蛋糕烤好了 当它是深金棕色并稍微从锅侧面拉开时。它的顶部应该有裂纹。
营养信息
卡路里： 382 大卡 (19%) 碳水化合物： 35g (12%) 蛋白： 6g (12%) 脂肪： 26g (40%) 饱和脂肪： 12g (75%) 胆固醇： 87 毫克 (29%) 钠： 241 毫克 (10%) 钾： 139 毫克 (4%) 纤维： 3g (13%) 糖： 21g (23%) 维生素A： 601 IU (12%) 维生素C： 6 毫克 (7%) 钙： 82 毫克 (8%) 铁： 2 毫克 (11%)
你做这个吗？我想看看！请务必在下面上传图片& tag @thecookierookie 在社交媒体上！
在成分列表中，先添加1 TBLS糖，再添加3茶匙，那么对于这两种糖，这3茶匙会发生什么变化？这还不清楚。
3茶匙是一个错误！我很抱歉！
下午好！我想知道是否可以使用燕麦粉代替杏仁粉？
当然！它可能会稍微改变口味，但我’确保您仍然会喜欢它！