巧克力薄荷饼干是一种新鲜美味的薄荷巧克力。这些Creme de Menthe指纹饼干非常适合冬季，尤其是圣诞节！
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薄荷巧克力饼干
These 薄荷巧克力饼干 are just so good. Mint chocolate 指纹 饼干 with a Creme de Menthe ganache. Yum!
美味饼干是必不可少的 假期。我觉得馅饼是感恩节的官方甜点，但是COOKIES是最好的 甜点 圣诞节。已经有很多 简单的饼干食谱 可供选择，但这些巧克力薄荷饼干是我今年最喜欢的饼干之一！
巧克力和薄荷是我能做的那些风味组合之一’t get enough of. I’我一直都喜欢安第斯山脉的巧克力薄荷糖（我什至还做了一些 安第斯薄荷糖），这些Cookie的味道就像它们一样！他们是薄荷巧克力指印曲奇，上面放有薄荷片。但是那’s not all! We’用令人赞叹的Creme de Menthe甘纳许填满它们，重新填充它们，这一切都与众不同。一世’告诉您，这些很好，而且是圣诞节的完美口味。
This 指纹 cookie recipe is really easy to make, so start baking a batch of these and enjoy!
这些巧克力薄荷饼干非常适合圣诞节。您’再次爱上这些Creme de Menthe指纹饼干！
薄荷巧克力指纹饼干食谱
指纹cookie制作起来非常有趣。您不仅可以得到美味的饼干，而且还可以得到令人赞叹的馅料以添加更多风味！这些巧克力薄荷饼干是完美的组合：薄荷巧克力饼干和Creme de Menthe甘纳许馅料。巧克力和薄荷之间的平衡非常好，当您咬到甘那许时，我喜欢风味的爆炸。
找到我所有的 简单的圣诞节饼干食谱就在这里!
Creme de Menthe Ganache
巧克力薄荷饼干很好，但我认为我最喜欢的食谱是Creme de Menthe ganache！这些小指纹饼干不会’在没有薄荷糖填充的情况下完成任务。幸运的是，ganache的制作非常简单，并且可以在饼干冷却的几分钟内完成。
薄荷巧克力甘纳许成分：
- 重奶油
- 白巧克力
- 无盐黄油
- 薄荷甜酒（或调味料）
如何制作Menthe Ganache奶油：
- 将白巧克力和黄油切成小块，放入碗中。
- 在微波炉中加热浓奶油（仅需小火煮），然后倒入白巧克力和黄油。
- 一起搅拌，静置几分钟，然后再次搅拌直至光滑。
- 加入薄荷奶油并搅拌。
当您咬入饼干时，这种甘纳许风味可口。好吃
如何制作巧克力薄荷饼干
制作薄荷巧克力指纹饼干非常简单。制作饼干，将甘纳许馅料填充，然后合并。我们在上面谈论过奶油馅料，所以让’遍历cookie部分。
- 将干成分搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将黄油和糖一起搅打，然后加入蛋黄，牛奶和香草精。
- 将湿的和干的混合物混合在一个搅拌碗中，然后用保鲜膜盖住碗并冷藏约1小时。
- 面团准备好后，将其滚动成3/4英寸的小球，然后将每个小球滚动到creme de menthe烘焙芯片中。
- 将面团团放在烤盘上，并用1/2茶匙量匙制作“thumbprint” indentations.
- 在350烘烤饼干10-12分钟°F.
- 饼干烘烤完毕并冷却后，用薄荷奶油蛋饼填充。
Can 指纹 饼干 be frozen?
是的，您可以冻结指纹cookie。如果你知道你’为了将其冷冻以便以后再食用而不是立即食用，请在不加奶油的情况下冷冻饼干。然后，您可以使甘纳许新鲜，并在食用时将其充满。但是，如果您只想存储剩余的Cookie，可以按原样冻结它们。我只是喜欢填充的时候’s fresh.
这些巧克力薄荷饼干肯定会在这个圣诞节季节最受欢迎。在一个惊人的饼干中有那么多美味的薄荷味。每个人都会爱他们！
有关如何制作巧克力薄荷饼干的详细信息，请参见下面的食谱卡。请享用！
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巧克力薄荷指纹饼干
配料
对于Cookie：
- 1 杯子 多用途面粉
- 1/3 杯子 不加糖的可可粉
- ¼ 茶匙 食盐
- 8 大汤匙 无盐黄油 软化
- 2/3 杯子 糖
- 1 蛋黄
- 2 大汤匙 全脂牛奶
- 1 茶匙 香草精
- 1 10盎司包装铬è我的Menthe烤薯条，切碎
对于铬é我是Menthe Ganache：
- ¼ 杯子 重奶油
- 1 杯子 切碎的白巧克力 没有芯片，最好的质量
- 1 大汤匙 无盐黄油 切碎的
- 1 大汤匙 Cré我是薄荷酒或¼ 茶匙 Crème de Menthe candy & baking flavoring
使用说明
对于Cookie：
- 在一个中等大小的碗中，将面粉，可可粉和盐一起搅拌。
- 在搅拌碗中，以中高速搅拌黄油和糖，直到颜色变浅和蓬松，约2分钟。
- 加入蛋黄，牛奶和香草，并继续以中高速搅拌直至完全混合。
- 将速度设置为低速，一次全部添加面粉混合物，然后搅拌直至看不到面粉。
- 用保鲜膜盖住碗，将其放置在冰箱中直到牢固或大约1小时。
- 当曲奇面团静止时，用羊皮纸将2张烤盘排好，将烤箱架置于中间位置，然后将烤箱加热至350°F.
- 面团准备好后，将其制成¾-inch balls.
- 用切碎的Cr牢固地滚动每个球è我将Menthe薯条切成两块，并将各小球以2英寸的间隔放在衬有羊皮纸的烤盘上。¾ way through
- 球），并在木勺手柄上涂上润滑的圆形末端，或者½-teaspoon measure.
- 在350烘烤饼干°F持续10-12分钟，或者直到设置了cookie。
- 从烤箱中取出饼干/托盘，然后冷却1分钟。 （如果需要，请仔细调整每个cookie上的凹痕。）
- 1分钟后，将饼干转移到冷却架中以完全冷却，然后再填充。
- 饼干完全冷却后，分别装满½ 茶匙 of Crè我是Menthe Ganache。 （ganache应该是柔软的。如有必要，请在微波炉中将其重新加热直至变软。）
- 请享用！
对于铬é我是Menthe Ganache：
- 在饼干冷却的同时，制作奶油蛋卷。
- *注意。如果在混合物中加了水，或者巧克力太热，白巧克力就会卡住（变硬）。
- 将白巧克力和黄油放入微波炉安全的碗中。
- 将奶油倒入另一个对微波安全的碗中，然后加热至小火煮沸（或直到看到一些气泡为止）。
- 将热奶油小心地倒在白巧克力/黄油混合物上，搅拌然后静置2分钟。
- 巧克力凝固2分钟后，搅拌直至均匀。
- 如果白巧克力和黄油不要’t fully melt, place ½将混合物倒入干净的微波炉安全碗中，加热10-30秒（每10秒搅拌一次），直到巧克力融化并且混合物变得光滑为止。
- 小心巧克力’t get too hot –白巧克力很敏感，如果过热会卡住。
- 将热混合物加至较凉的混合物中，搅拌至均匀。
- 添加铬è薄荷或调味料混合均匀。
最后一步！唐’别忘了给我看你的照片！ 上传图片 或标记我 @thecookierookie 在Instagram上！
营养信息
这些看起来很好吃。我有一些问题。
它要求不加糖的可可粉。那和可可一样吗？
Also what is your technique to fill the 指纹s with the ganache?
这些Cookie看起来好像里面有坚果。薄荷烤后不会融化吗？看起来挺好的！
薄荷片唐’完全融化。饼干不要’没有坚果，那只是薄荷片。您可以将它们完全融化，但是烘烤时，它们的形状类似于巧克力片。希望有道理！
谢谢。有时候我可以’播放/观看您制作的食谱。你知道我可能做错了吗？我单击它，它一直在旋转。
那’s so odd…I’m not sure! I’会问我的技术人员他的想法。谢谢你让我知道。