红酒炖牛肉

这款红酒炖牛肉在富含啤酒和红酒酱的嫩牛肉中游泳。它’纯粹的舒适食品，绝对美味。与一些硬皮面包一起食用，即可享受轻松的周末晚餐！

红酒炖牛肉食谱

这种红酒炖牛肉是比利时经典牛肉碳纤维烤牛肉的美味佳肴。  毫不费力地提供浓郁，丰富的风味！这是一道丝滑酱汁的嫩牛肉炖。

It’s a hearty 主要 那会让你回来更多！

为什么这么好

• 肉质牛肉。完全煮熟的炖牛肉或查克牛肉，然后在荷兰烤箱中慢慢煮熟，因此’s perfectly tender.
• 美味的酱汁。浓郁的肉汁，用啤酒和红酒制成。
• 容易制作。全部在一锅中制成！

配料

• 橄榄油： 还是菜籽油。
• 牛油： 无盐。
• 肉： 使用炖肉或夹有脂肪的烤盘。
• 蔬菜： 洋葱，胡萝卜，土豆。
• 大蒜： 刚切碎。
• 瓶装啤酒
• 红酒： 用一个 干酒或半干酒.
• 牛肉汤
• 牛肉汤块： 或Dry au jus mix
• 番茄酱
• 伍斯特郡酱
• 月桂叶
• 调味料： 烟熏辣椒粉，犹太盐，黑胡椒粉，糖。
• 装饰： 新鲜欧芹。

如何做红酒炖牛肉

确保查看下面的食谱卡以获取全部食材& instructions!

1. 在荷兰烤箱中，将肉变成棕色，然后从锅中取出。然后放入洋葱并加入大蒜。他们之后’软化后加入啤酒，然后加入牛肉和除胡萝卜，土豆和香菜以外的所有其他配料。
2. 将混合物煮沸，然后小火煮一小时。
3. 取下盖子，加入土豆和胡萝卜，再煮一小时。
4. 使其变稠，与切碎的欧芹和硬皮面包一起食用！

我必须使用荷兰烤箱吗？

您可以使用任何可以安全使用烤箱的重底锅，但出于某些原因，我总是在荷兰烤箱中炖牛肉炖。

对于炖煮和辣椒一锅炖菜， 必需品。这意味着更高的保温性，使您可以在炖之前将肉均匀地变成褐色并焦糖化。

合适的盖子也很重要，以确保稳定 烹饪温度高，使肉质柔和，并充满水分和风味。

变化

随时根据自己的喜好调整食谱。您可以将土豆放在盘子上，再涂在黄油鸡蛋面上，或者放入一些冷冻豌豆或炒菜中éed蘑菇在最后。

无论哪种方式’超级舒适的食物，适合一个寒冷的夜晚。

我可以冷冻这种红酒炖牛肉吗？

炖煮的食物可以冷冻3个月。只是省略土豆，因为它们不’冻结好。如果你’d。当解冻炖煮的土豆时，将它们分开煮开，然后将其添加到炖煮的食物中，或者放在锅中食用。

上菜前，先将冰箱中的炖菜解冻24小时，然后在中低火上的炉灶上重新加热直到变热。

其他美味炖菜

• 速溶锅5香料炖牛肉
• 慢炖锅炖牛肉
• 白葡萄酒鸡炖
• 10慢炖锅

您尝试过这种红酒炖牛肉吗？随时留下星级和我’d很乐意在以下评论中收到您的来信！

食谱

红酒炖牛肉食谱

4.6 从 5 票数

作者： 贝基·哈丁（Becky Hardin）– The Cookie Rookie

准备： 10 分钟

厨师： 2 小时 10 分钟

总： 2 小时 20 分钟

供应 8 人

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丰富，浓郁，丰盛的炖牛肉。完美的舒适食品。

配料

• ▢ 3 大汤匙 橄榄油或菜籽油
• ▢ 1 大汤匙 无盐黄油
• ▢ 2 磅 炖肉或2½ -pound chuck roast 去除脂肪，切成1英寸的立方体
• ▢ 1 黄洋葱 切碎的
• ▢ 3 丁香 大蒜 剁碎
• ▢ 1 12盎司瓶装啤酒
• ▢ 1/3 杯子 干或半干红酒
• ▢ 3 杯子 无盐牛肉汤
• ▢ 2 牛肉肉汤块或2茶匙干澳大利亚果汁混合
• ▢ 1 大汤匙 伍斯特郡酱
• ▢ 2 大汤匙 番茄酱
• ▢ 2 月桂叶
• ▢ ½ 茶匙 熏制辣椒粉
• ▢ ½ 茶匙 粗盐
• ▢ ½ 茶匙 黑胡椒粉
• ▢ 1 大汤匙 砂糖
• ▢ 5 萝卜 去皮切碎
• ▢ 6 育空地区黄金或黄色土豆 去皮& cubed
• ▢ 装饰：新鲜欧芹 切碎的

使用说明

• 在中度加热的大荷兰烤箱中加热油脂。
• 将一半的炖肉切成褐色，然后将其转移到衬有纸巾的盘子中。将剩余的肉加到荷兰式烤箱中，将所有面都烤成褐色，然后与其他棕色的肉一起放进去。
• 将切碎的洋葱放入锅中，煮3-4分钟，直至半透明并变软。加入大蒜，煮30秒钟，经常搅拌。
• 慢慢加入啤酒并搅拌，同时给锅上釉。
• 加入褐色牛肉和除胡萝卜，土豆和香菜以外的所有其他配料。好好搅拌
• 将混合物煮沸，搅拌，盖上锅盖，并将热量降低至低水平。
• 炖炖（盖）1小时。
• 取下盖子，再煮一小时。
• 加入胡萝卜和土豆，煮至蔬菜变软且炖煮变稠。
• 炖应该有点浓。如果太稠，加水或高汤。如果太薄，则加1-2汤匙玉米淀粉（根据包装说明）。慢炖，直到炖汤变浓至所需的稠度。
• 用切碎的香菜装饰，并搭配烤面包。
• 请享用！

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贝基’s tips

棕色你的牛肉。 It’非常值得。你可以不用炖牛肉就可以炖了’还是不错的，但是带有棕色牛肉的版本却很棒！

唐’t go for ‘fancy’ beef cuts!  炖肉是跳过瘦肉，高价肉块，选择便宜而坚硬的肉块的理想时机。漫长而缓慢的烹饪时间使瘦肉（如牛lo）坚韧而有嚼劲，而较硬的肉块（如卡盘）则分解成非常嫩的肉。

添加蔬菜。在烹饪过程中添加适量的蔬菜，例如胡萝卜，萝卜和土豆。如果您打算包括豌豆等精致的蔬菜，请等到几分钟后再加入，直到停止炖煮。

这个食谱非常有用，而且剩菜剩饭更让人着迷，所以绝对可以节省您要做的事情’第一个晚上不吃东西！

营养信息

卡路里： 403 大卡 (20%) 碳水化合物： 10g (3%) 蛋白： 22g (44%) 脂肪： 30g (46%) 饱和脂肪： 10g (63%) 胆固醇： 84 毫克 (28%) 钠： 720 毫克 (31%) 钾： 690 毫克 (20%) 纤维： 2g (8%) 糖： 5g (6%) 维生素A： 6535 IU (131%) 维生素C： 5 毫克 (6%) 钙： 49 毫克 (5%) 铁： 3 毫克 (17%)

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