如何烹饪感恩节土耳其（《完美的土耳其指南》）

今年准备为感恩节做火鸡？一世’我在这里分享了逐步食谱以及有关如何烤火鸡的许多技巧，因此整个过程将变得轻而易举！

每个中心 感恩节餐桌 是土耳其。既然如此’这是节日盛宴的重要组成部分，必须要做好！ 

煮一整只火鸡需要时间，而且由于我们大多数人每年只做一次，所以我们往往会忘记如何做（好）。但是那里’今年无需强调！它没有’不必成为假期崩溃的根源。

I’m分享一份循序渐进的食谱，我的最佳秘诀以及烹饪完美的烤火鸡所需的所有信息！

如果你 don’不想煮整个火鸡，否则’不想用烤箱，不要’不用担心：我有很多简单的火鸡食谱可以代替。这些食谱也在下面共享。

所以让’s get to it: here’这是您烹饪感恩节土耳其所需的一切

如何煮土耳其（秘诀）

煮火鸡可能会让您感到紧张，但掌握正确的技巧和窍门’马上成为专业人士！这是我们烹饪感恩节火鸡时的诀窍！

厨房用具& Equipment You’ll Need

• 烧烤架
• 即时读取肉类温度计
• 铝箔
• 厨师’s Knife (to carve)

购买和储存土耳其

计划在烹饪前2天购买新鲜的火鸡，或在需要时尽早购买冷冻的火鸡（可以将其长期保存在冰箱中）。

选择大小时，估计大鸟（超过12磅）每位客人约1磅，小鸟（低于12磅）最高2磅。这是因为较大的禽类具有更多的骨头肉，而较小的禽类将从骨头中吸收大量体重。

例： 因此，如果您与16位客人进行大型聚会，那就得到至少16磅的火鸡。但是如果你有6位客人’我想要一只约12磅的火鸡。

将新鲜的火鸡放在冰箱中直到煮熟为止。提前几天将冷冻的火鸡转移到冰箱中解冻。

解冻土耳其

如果你 ’您有冷冻的火鸡，请确保您有足够的时间在烹饪之前在冰箱中解冻。这至少需要一天，通常需要几天，具体取决于大小，因此请不要’t forget! 根据美国农业部，您应该估计每4-5磅在冰箱中放置24小时，以确保’已完全解冻。

如果你 do forget, you can also thaw it in cold water. Place the wrapped turkey in a large container/bowl of cold water, and change the water every 30 minutes. Allow 30 minutes per pound of turkey. 

不过，在冰箱中解冻要容易得多，因此我建议您在烹饪前几天提醒自己。 

将其放在大锅中以融化汁液，否则可能污染其他食物，或者至少会弄得一团糟。

提示：您可以直接从冷冻机烤火鸡，但是您需要 将烹饪时间至少增加50％.

塞或不塞

在感恩节上塞火鸡可能是经典的做法，但这可能不是最佳选择。馅料会增加烘烤时间，而您’更有可能得到不均匀的烹饪。您还可能冒充未煮熟的馅料的风险，因此需要更加注意细节。

相反，使 在侧面穿 （装扮只不过是’在火鸡里面煮熟）。它’这是一种更简单的方法，并且全方位确保烹饪更均匀。

如果你 DO want to stuff the turkey, check 这个快速的方法，并牢记以下提示：

• 保持馅松散，不要’t将火鸡装满。这增加了烹饪不足的可能性。
• 捆扎腿，意思是用一根绳子将鼓槌的末端绑在一起。
• 在烹饪之前准备馅料；不要’不要让干湿成分混合在一起的时间过长。
• 确保馅料也达到165°F.

我应该用什么调味呢？

我最喜欢的火鸡调味方法是将美味的干揉和洋葱和大蒜塞满。

• 将整个洋葱和丁香放入内部（而不是传统的馅料），在烘烤时会注入大量的风味。煮熟后丢弃洋葱/大蒜。您也可以放入少量新鲜的香草，例如欧芹或鼠尾草。
• 用盐和胡椒粉，百里香，鼠尾草，迷迭香或任何喜欢的咸味调味料（辣椒粉，牛至，欧芹等）干擦。然后在火鸡的整个表面上擦混合物。
• 您还可以在烤箱里做饭之前，在火鸡上撒些黄油，使其进入皮下。

我应该烤火鸡多长时间？

一般的经验法则是将整个火鸡每磅煮15分钟左右（但始终要在煮熟时间结束时加以注意）。一世’我为您完成了一次火鸡的数学运算，其中火鸡的重量为12到22磅（325磅）°F.

土耳其烹饪时间（每磅，未填充）：

• 12磅： 3小时
• 13磅： 3小时15分钟
• 14磅： 3小时30分钟
• 15磅： 3小时45分钟
• 16磅： 4个小时
• 17磅： 4小时15分钟
• 18磅： 4小时30分钟
• 19磅： 4小时45分钟
• 20磅： 5个小时
• 21磅： 5小时15分钟
• 22磅 5小时30分钟

Note: 如果你 do stuff your turkey, plan for an extra 30 minutes to the listed times

如何检查火鸡的内部温度？

的 推荐内部温度 土耳其的安全食用是165°F. 

将肉温度计插入3个不同的位置以确保’s cooked:

• 大腿内侧
• 机翼的最内部
• 乳房最厚的部分。

如何烹饪感恩节火鸡（逐步操作）

第1步：准备烘烤土耳其

第一步是将您的火鸡放在冰箱中提前解冻（如果冻结）。 

在烹饪当天：

• 将烤箱预热至325°F. 
• 然后将火鸡从冰箱中取出，除去包装，然后从内部除去内脏。
• 干擦（盐&胡椒，鼠尾草，百里香，大蒜，迷迭香），然后在火鸡表面上全部擦净。
• Tuck the wings under the breast. 如果你 are stuffing the turkey, use string to tie the drumsticks/legs together.
• 将其乳房正面朝上放在烤盘内的架子上，然后倒入½杯水倒入锅中。

步骤2：烤火鸡

• 在火鸡上创建一个铝箔帐篷。
• 将其放入烤箱中煮约1-1½数小时，然后取出铝箔并将火鸡放回烤箱。
• 根据上面共享的图表，继续以适当的时间烹饪未发现的食物（通常每磅火鸡加15分钟）。
• 一旦火鸡达到所需的褐色，通常将铝箔松散地放在乳房上（通常长达一个小时）’完成烤制）。如果需要，您可以覆盖整个火鸡。
• 在火鸡的前一个小时开始检查其内部温度’设置为每15分钟完成一次。温度应达到165°F.

步骤3：让土耳其安息，刻苦和服务

• 一旦火鸡在烤箱中烹饪完毕，将其搁置20-40分钟。您可以将铝箔搁置在锅上。
• 刻下来’s有时间休息并稍微冷却一下。
• 切片，服务和享用！请确保在2小时内将剩菜剩饭丢弃。

剩余土耳其的储藏和再加热

土耳其不应在室温下放置2个小时以上。这意味着到时候’休息，雕刻，食用和食用，’吃完饭后需要迅速将其放在冰箱中。

• 将火鸡雕刻成片/片，然后放入密封容器中。我建议将其分成较小的部分’更容易抓取并在以后重新加热。
• It will keep in the refrigerator up to 4 days. 如果你 have lots of leftovers and want to make them last longer, you can freeze them up to 3 months.
• 剩下的火鸡可以安全食用，也可以在食用前重新加热。
• 在325的烤箱中重新加热°F，直到完全加热。您也可以使用微波炉。

寻找使用剩菜的创意方法？ 试试这些： 土耳其砂锅饭, 感恩节油炸玉米饼， 要么 土耳其面汤.

其他烹饪感恩节火鸡的方法

烘烤是最常见的方法 煮火鸡 这些天来感恩节，但是还有很多其他方法来做饭。烤火鸡很费时间，有时候你不这样做’甚至不需要一只整只鸟来喂食一个较小的聚会。 

I’多年来，我使用了许多不同的烹饪方法，我个人更喜欢烹饪火鸡胸肉而不是整个火鸡。因此，无论您的假期情况如何，’我保证，这对您来说是一种简单的方法！

简单的土耳其乳腺癌食谱

• 克罗克波特火鸡胸
• 烤箱烤大蒜黄油土耳其 Breast
• 多汁烟熏火鸡胸
• 培根卷土鸡
• 速溶火鸡胸脯肉

感恩节配菜

现在你’我想出了烤火鸡’现在该考虑一下您可以制作（和食用）的所有令人惊叹的配菜了。当然，您需要所有经典作品，例如 土豆泥, 填充/敷料, 红薯和 绿豆砂锅。但是那里’对于您的火鸡来说，创意永不止息。

这是一些您可以尝试的收藏夹，然后找到我所有的收藏夹 最好的感恩节在这里.

享受这种 假日 与家人，朋友或任何人一起’能够庆祝，并享用这款完美的烤火鸡。感恩节快乐！