香煎纽约香烤牛排配红酒香脂减少

这款带红酒减少香脂味的纽约州烤牛排是一年中任何时候都喜欢的菜！牛排就在那里，您可以在家里做最浪漫的饭菜，而且您可以’这个食谱不会出错’超级简单，可以与任何配菜搭配。

没有什么比一块好牛排更好的了。它’是庆祝活动，漫长的一周结束或什至只是普通的聚会的理想选择’ day. If there’菜单上的牛排很棒，我发现很难点其他东西。当我 做 订购其他东西，我通常会后悔。它’这是我最喜欢的一餐。‘回合时间，我学会了如何在家中制作完美的牛排！

我必须承认，通常，我最喜欢的肉总是 菲力;但是这顿饭可能只会改变我的想法。我对容易在家烹制的美味牛排进行了一些研究，并且不断出现条状牛排。

根据严重饮食： “They’紧实的纹理和明确的颗粒感意味着条状牛排适度嫩嫩，但仍有一点嚼劲。良好的大理石花纹和强烈的牛肉味。它不像肋眼那样坚固，但是更容易修剪，没有大的脂肪，使它易于烹饪，食用方便。牛排馆的最爱。” 听起来对我来说完全是美味和完美！

纽约地带牛排是什么肉？

这种特殊的牛排特别嫩，因为它没有’做很多工作。当骨头仍然附着在条状牛排上时，它就成为T骨或上等牛排的条状部分，因此您知道这是一种优质的优质肉块。

如何腌制纽约地带牛排

我用一个超级简单的腌料做牛排。新鲜大蒜，迷迭香，海盐和橄榄油。那’您需要为牛排提供最美味的风味，而又不会使其变得过分强大。

我喜欢用自封袋将牛排腌制，但是’t need long and it’这是提前准备的好方法！

您可以使用的其他成分 

您可以根据自己的喜好使用任何种类的草药和香料腌制牛排，为什么不试试小茴香，辣椒粉或红辣椒片等大胆的香料呢？

您也可以坚持地中海风味并使用柠檬皮（唐’t use juice or it’我会开始煮牛排），百里香，牛至或龙蒿。

如何用香脂减少制作烤纽约地带牛排

使香醋减少: 在一个小锅里，结合 葡萄酒，香醋和红糖。

搅拌混合。用中火加热直到沸腾，然后煮沸。继续烹饪直到酱汁减少一半左右。它将变得更浓，更像糖浆。

准备牛排： 淋上橄榄油，然后按摩每块牛排。上面放大蒜，海盐和迷迭香。将牛排放在自封袋中，并腌制至少30分钟。

当你’重新准备煮牛排，用大火加热大煎锅约4 -5分钟。将剩余的2汤匙橄榄油加入锅中，并立即添加牛排。

两侧各缝合1 1/2分钟。烤好每一侧后，将锅放在烤箱中约4-5分钟。如果您更喜欢牛排，那么大约需要4分钟。从烤箱中取出并在切片前静置约5-10分钟。

切成薄片，切成薄片，并加入红酒香脂减少。

如何告诉你的牛排做完了

最好的方法是使用肉类温度计来判断您的牛排已被烹饪。稀有将牛排煮至130-135°F，中至140° F, Medium 145° F.

重点提示： 这是您应该让牛排摆脱热量和休息的温度！它’休息牛排很重要，所以它们’再多汁，温柔，不要煮过头。

与纽约地带牛排一起食用

• 炸薯条食谱
• 脆皮帕尔马薯角
• 脆皮大蒜烤芦笋（蒜泥蛋黄酱）
• 绿色女神通心粉沙拉
• 芝士焗西红柿& Parmesan

制作最佳纽约地带牛排的主要技巧：

• 将牛排腌制至少30分钟，以使牛排充满风味。您也可以隔夜或提前几个小时进行此操作。
• 在烹饪前10至15分钟将牛排从冰箱中取出，以避免肉变硬（高热量的冷牛排会收缩并收紧）。
• 确保在烹饪后让牛排休息，以便它们’re juicy and tender.
• 您可以在腌汁中使用不同的草药和香料轻松切换口味。
• 服务与您最喜欢的一面。

您可能会喜欢的更美味的牛排食谱：

• 干锅牛排配胡椒粒和白兰地奶油酱
• 煎锅牛排法吉塔玉米片
• 烤箱烤牛排和鸡蛋早餐玉米饼
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• 烤牛肋排食谱

食谱

香煎纽约香烤牛排配红酒香脂减少

5 从 3 票数

作者： 贝基·哈丁（Becky Hardin）-The Cookie Rookie

准备： 40 分钟

厨师： 20 分钟

总： 1 小时

供应4 份

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如此简单快捷的美味佳肴可让您像国王或王后般在家中用餐。 

配料

• ▢ 4 纽约地带牛排 约1至11/2英寸厚
• ▢ 1 杯子 红酒
• ▢ 1/2 杯子 香醋
• ▢ 2 大汤匙 深红糖
• ▢ 2 大汤匙 橄榄油 分为
• ▢ 2 丁香 大蒜 剁碎
• ▢ 1 大汤匙 迷迭香 切碎的
• ▢ 2 茶匙 当然海盐

使用说明

• 将烤箱预热至华氏450度。

对于减少香气：

• 在一个小锅中，将酒，香醋和红糖混合在一起。

准备牛排：

• 淋上橄榄油（两汤匙两汤匙之间两汤匙），然后按摩每块牛排。上面放大蒜，海盐和迷迭香。将牛排放在自封袋中，并腌制至少30分钟。
• 当您准备煮牛排时，将大煎锅用高温加热约4 -5分钟。将剩余的2汤匙橄榄油加入锅中，并立即添加牛排。
• 两侧各缝合1 1/2分钟。烤好每一侧后，将锅放在烤箱中约4-5分钟。如果您更喜欢牛排，那么大约需要4分钟。从烤箱中取出，静置5分钟后再切片。切成薄片，切成薄片，并加入红酒香脂减少。

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贝基’s tips

制作最佳纽约地带牛排的主要技巧：

• 将牛排腌制至少30分钟，以使牛排充满风味。您也可以隔夜或提前几个小时进行此操作。
• 在烹饪前10至15分钟将牛排从冰箱中取出，以避免肉变硬（高热量的冷牛排会收缩并收紧）。
• 确保在烹饪后让牛排休息，以便它们're juicy and tender.
• 您可以在腌汁中使用不同的草药和香料轻松切换口味。
• 服务与您最喜欢的一面。

营养信息

卡路里： 637大卡 (32%) 碳水化合物： 13g (4%) 蛋白： 45g (90%) 脂肪： 39g (60%) 饱和脂肪： 15g (94%) 胆固醇： 137毫克 (46%) 钠： 1292毫克 (56%) 钾： 717毫克 (20%) 糖： 10g (11%) 维生素A： 50IU (1%) 维生素C： 0.7毫克 (1%) 钙： 43毫克 (4%) 铁： 4.5毫克 (25%)

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