克罗克波特烧烤猪肉三明治(慢炖锅烧烤猪肉)

4.343 票数
8 小时 10 分钟
供应10
缸罐 BBQ猪肉三明治是任何忙碌家庭必不可少的食谱。

配料

For 拉猪肉

  • 6 猪肩肉 皮肤和骨骼
  • 16 盎司 罐烧烤酱 *参见注释。 (蓝色’我个人最喜欢的猪烧烤酱)
  • 1 黄洋葱 去皮& quartered

对于经典凉拌卷心菜:

  • ½ 白菜头
  • 2 中等大小的胡萝卜 去皮& trimmed
  • ½ 杯子 蛋黄酱
  • ¼ 杯子 苹果醋
  • ¼ 杯子 砂糖
  • 1 茶匙 粗盐
  • ½ 茶匙 黑胡椒粉
  • ¾ 茶匙 芹菜种子
  • 1 茶匙 干细香葱 或2茶匙新鲜,切碎

使用说明

Directions for 拉猪肉:

  • 用不粘的烹饪喷雾剂在慢炖锅内部喷雾。
  • 将一英寸的烧烤酱倒入慢炖锅的底部。
  • 以十字形在烤面包上划出脂肪,确保切透脂肪层。
  • 将烤肉放在慢炖锅中,然后在烤肉上倒入8盎司的烧烤酱。
  • 将洋葱楔放在烤盘上。
  • 用盖子盖住慢炖锅。将温度设置为“高”,然后将烤肉(未开封)烹饪6个小时,或者直到可以轻易用叉子刺穿肉为止。
  • 将烤肉转移到切菜板上,除去脂肪层,然后用两把叉子将其分开。 (因此,这个名字,‘Pulled Pork”)
  • 服务于小圆面包和额外的烧烤酱,或者如果需要,将拉好的猪肉放入一个大碗中,并与额外的烧烤酱混合在一起调味。
  • 将猪肉和凉拌卷心菜放在三明治面包上。

经典凉拌卷心菜的使用方法:

  • 从卷心菜上取下核心和外层。将白菜切成适合于食品加工机的大小。用食物处理器或刨丝器将白菜磨碎。如果没有可用的食物加工机,则将白菜切成薄片,然后切成小块。
  • 磨碎与白菜大小相同的胡萝卜。
  • 将切碎的白菜和胡萝卜混合,并加盐调味。将蔬菜放在漏勺/滤网中,然后将其放在大盘子上沥干一个小时。
  • 一个小时后,将大白菜在干净的毛巾中拧干,以除去尽可能多的水分。
  • 将糖和苹果醋混合。一起搅拌直到糖溶解。加入蛋黄酱,芹菜籽,黑胡椒和细香葱。再次搅拌,品尝并调整调味料(如果需要)。 *见说明。
  • 再次挤压白菜,将其添加到敷料中。混合直至充分混合。
  • 服务。
  • 凉拌卷心菜配上三明治小圆面包的猪肉。
  • 请享用!

最后一步!唐’t forget to show me a pic of what 您 made! 上传图片 或标记我 @thecookierookie 在Instagram上!

贝基’s tips

*注意:一半的调味料将用于烹饪烤肉,而备用的部分则用于与切丝混合 煮熟的猪肉或与之一起食用。
*注意:如果第二天要食用凉拌卷心菜,请将卷心菜/胡萝卜混合物放在纸巾上,放在有盖容器中。将蛋黄酱混合物放入另一个有盖容器中,并在冰箱中冷藏过夜。第二天,将猪肉和蛋黄酱混合物混合在一起再食用。

营养信息

卡路里: 443大卡 (22%) 碳水化合物: 28g (9%) 蛋白: 33g (66%) 脂肪: 20g (31%) 饱和脂肪: 5g (31%) 胆固醇: 115毫克 (38%) 钠: 913毫克 (40%) 钾: 822毫克 (23%) 纤维: 2g (8%) 糖: 22g (24%) 维生素A: 2540IU (51%) 维生素C: 23毫克 (28%) 钙: 70毫克 (7%) 铁: 2.8毫克 (16%)

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