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糖蜜燕麦卷是一种如此丰富而美味的面包食谱。这些燕麦薄饼卷是您感恩节大餐的完美晚餐卷食谱!这些晚餐面包是假日的最爱,并且具有如此惊人的风味和质地。

糖蜜燕麦面包卷

课程: 面包
美食: 美国人
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 40 分钟
休息时间: 30 分钟
总时间: 1 小时
份量: 12
卡路里: 271大卡
带有糖蜜的燕麦面包卷是一种如此简便的面包配方。这种燕麦糖蜜面包是感恩节盛宴的完美晚餐卷食谱!这些晚餐卷是假日的最爱,并且具有如此惊人的风味和质地。
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配料

  • 2 茶匙 活性干酵母
  • 砂糖
  • ¼ 杯子 温水
  • ½ 杯子 无盐黄油 切成小方块,软化至室温
  • ¾ 杯子 牛奶
  • 1 大汤匙 深红糖
  • ¾ 杯子 老式燕麦 燕麦片
  • 2 大汤匙 糖蜜
  • 1 大汤匙 蜜糖
  • 2 茶匙 粗盐
  • 1
  • 2½-3 杯子 面粉 (通用面粉也很好用)
  • 6 大汤匙 咸黄油,用于在面包卷上刷牙

使用说明

  • 按照酵母包装上的指示加热水。将酵母溶解在1/4杯温水中,并加入一大撮砂糖搅拌。将酵母水放在一旁,直到起泡约3-5分钟。这确保了酵母是活跃的。如果未形成气泡,请用新酵母代替旧酵母。
  • 将切好的黄油放在一个大的搅拌碗中。
  • 在一个小锅中,将牛奶加热到180°F的烫伤温度,然后将热牛奶倒在黄油上。偶尔搅拌直到黄油融化。
  • 加入红糖,燕麦,糖蜜,蜂蜜和盐。彻底混合并冷却混合物,直至变温。
  • 加入鸡蛋并拌匀。加入酵母混合物并搅拌使其合并。
  • 混合入2½杯面粉,搅拌直至加入并让面团静置10分钟。将面团放在面粉表面上,揉10分钟。如果面团太粘,则添加剩余的½杯面粉,但是手感有些发粘。
  • 在一个大的搅拌碗上涂黄油,将面团放入其中并翻转,这样面团的所有面都可以涂上一层黄油。用保鲜膜盖住碗。将面团冷藏4小时或过夜。面团不会涨很多。在烹饪面包卷之前3-4小时,将面团转移至室温。让面团静置30分钟。
  • 准备烘烤时,在9英寸的圆盘(或类似的黄油)上涂黄油。将6汤匙黄油在一个小锅中融化,或者在微波炉中融化。
  • 将面团转移到面粉表面,然后揉面团几分钟。将面团拉成12个相等大小的球。将每个球压成一个正方形,然后用手指稍微弄平。抬起边缘使球成球形然后转弯&塞住边缘,使圆形的一面朝上。
  • 将球(缝边朝下)放在锅中。用一半融化的黄油刷(剩下的一半留给煮熟的面包卷)。
  • 在面包卷上撒上老式燕麦和少许粗海盐。
  • 在温暖的地方或醒发烤箱中,让卷筒升起,直到翻倍,至少2小时。
  • 当卷升起时,将烤箱预热至350°F并烘烤350-40分钟,或直至完全变黄并敲击时听起来空心。内部温度应为190°F。
  • 将卷转移到冷却架上,然后用剩余的融化的黄油刷洗。让卷冷却5到10分钟(或直到您不能再忍受)
  • 服务温暖,享受!

营养

卡路里: 271大卡 | 碳水化合物: 28g | 蛋白: 5g | 脂肪: 15g | 饱和脂肪: 8g | 胆固醇: 50毫克 | 钠: 453毫克 | 钾: 137毫克 | 纤维: 1g | 糖: 5g | 维生素A: 455IU | 钙: 37毫克 | 铁: 0.7毫克