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这些ICEBOX DINNER ROLLS是在各种场合(尤其是感恩节和圣诞节)完美的简易家制面包!这些美味和柔软的面包卷给您的假期客人留下深刻的印象。

自制晚餐卷食谱

课程: 面包
美食: 美国人
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 10 分钟
总时间: 40 分钟
份量: 12
卡路里: 632大卡
晚餐面包卷是任何家庭聚会的必备品,尤其是假期!可以提前制作自制晚餐卷食谱,并将其存储在冰箱中直至准备烘烤。这些酵母面包卷是感恩节或任何场合的完美简单面包食谱! 
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配料

  • 2 杯子 开水
  • 杯子 缩短12汤匙
  • 2/3 杯子 砂糖
  • 2 茶匙
  • 2 茶匙 粗盐
  • 2 1/4盎司信封活性干酵母
  • ½ 杯子 温水 105°-115°
  • 2 轻打
  • 7½-8 杯子 多用途面粉
  • ½ 杯子 牛油 分裂并融化
  • 片状海盐 可选的

使用说明

  • 将起酥油,糖和盐放在立式搅拌机的碗中。将沸水倒在全部上。缓慢搅拌直至起酥油融化,糖和盐溶解。静置直至混合物温度达到110°F。
  • 在1杯量杯中,将酵母和温水混合。确保水在105°F-115°F之间。用叉子搅拌约10次,静置5分钟。
  • 将酵母混合物和略打好的鸡蛋加到起酥油混合物中,然后打低直到合并。在搅拌机低速运行时,一次添加1/4杯面粉。这应该需要2-3分钟。当面团开始从碗的侧面拉开时,面团就准备好了。面团应该非常柔软和光滑。
  • 将面团放入一个油脂稍大的搅拌碗中。将面团倒入碗中,使所有面都涂上油脂。用保鲜膜盖住碗,冷藏8-24小时。
  • 准备使用时,将所需量的面团放在面粉表面上。 (用保鲜膜盖住所有剩余的面团,并冷藏至少24小时。)将取出的面团揉成光滑和有弹性,大约2分钟。
  • 在松饼盘上稍加油脂。将面团成型为1英寸的球。将每个球浸入融化的黄油中,然后放入松饼杯中。将三个球并排放入每个松饼杯中。
  • 用保鲜膜或干净的(轻型)抹布松开覆盖卷。让面团在温暖的地方升起(最好在85°F-100°F的温度下),直到面团大小翻倍(大约45-60分钟)。
  • 将烤箱预热至400°F。如果需要,可以在卷状面包上撒上片状海盐(例如Maldon's)。烘烤8-12分钟或烤至金黄色。用剩余的黄油刷洗并立即食用。
  • 请享用!

视频

笔记

改编自《南方生活》杂志

营养

卡路里: 632大卡 | 碳水化合物: 70g | 蛋白: 9g | 脂肪: 34g | 饱和脂肪: 11g | 胆固醇: 47毫克 | 钠: 855毫克 | 钾: 93毫克 | 纤维: 2g | 糖: 11g | 维生素A: 275IU | 钙: 18毫克 | 铁: 3.8毫克