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这些带绿色酱汁的秘鲁滴状芥末酱是完美的假期或超级碗开胃菜!以欧芹为基料的绿色酱汁恰到好处。肉丸恰到好处。请享用!

秘鲁绿汁鸡肉丸

课程: 开胃菜
美食: 美国人
准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 45 分钟
份量: 4
卡路里: 178大卡
这些带绿色酱料的秘鲁鸡肉卷是完美的假期或超级碗开胃菜!以欧芹为基料的秘鲁绿色酱汁恰到好处。放下肉丸恰到好处。
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配料

对于肉丸:

  • 1 磅。 鸡肉或火鸡
  • ¼ 茶匙 蒜粉
  • 1- 茶匙 孜然粉
  • 1- 茶匙 辣椒粉
  • ½ 茶匙 熏制辣椒粉
  • ½ 茶匙 红辣椒片
  • 1- 大汤匙 红糖
  • 1- 茶匙 姜糊或½茶匙姜粉
  • ½酸橙汁
  • 1 茶匙 伍斯特郡酱油或酱油

使用说明

对于绿色酱:

  • 将除蛋黄酱(或希腊酸奶)以外的所有成分混合在配有金属刀片,搅拌器或棒式搅拌器的食品加工机中。如果使用食品加工机(请参阅下面的注释),则在HIGH上进行处理,直到形成光滑的糊状物为止。这可能需要几分钟。每分钟暂停一次,用橡皮刮刀将糊剂从侧面向下压。一旦创建了光滑的糊状物,就将油与处理器一起置于HIGH位置并进行处理,直到糊状物完全均匀为止。品尝,必要时加粗盐和现磨黑胡椒调味。
  • *注–如果使用搅拌机或棒式搅拌机,则添加除蛋黄酱之外的所有蛋黄酱。糊状物形成后,加入蛋黄酱或希腊酸奶,并在HIGH上处理2分钟。
  • 使用搅拌器或棒式搅拌器可产生更光滑的糊状物。
  • 如果以后使用,请冷藏并重新加热。

对于秘鲁肉丸:

  • 在中等大小的搅拌碗中,混合所有成分并轻轻混合,直到所有成分充分混合。盖上冰箱冷藏30-60分钟。
  • 将烤箱预热至400华氏度。用铝箔盖住烤盘,然后用不粘锅的烹饪喷雾轻轻喷涂。
  • 调味至少30分钟后,将其从冰箱中取出。用1英寸的勺子将碎鸡捞出,然后将“肉丸”放到准备好的烤盘上,每个肉丸之间留1英寸。将肉丸放入预热的烤箱中,烘烤12-15分钟,直到肉丸煮熟。不要过度烘烤。
  • 从烤箱中取出肉丸。

服务:

  • 将足够的酱汁倒入小煎锅中,盖住锅底。将肉丸放在绿色的调味酱上,用中低火烹饪,直到调味酱加热通过,并且肉丸变热。
  • 用绿色调味料在肉丸的顶部上毛毛雨,然后立即食用。
  • 请享用!
  • *肉丸可以提前两天制作,酱汁可以提前五天制作。

营养

卡路里: 178大卡 | 碳水化合物: 3g | 蛋白: 20g | 脂肪: 9g | 饱和脂肪: 2g | 胆固醇: 97毫克 | 钠: 82毫克 | 钾: 610毫克 | 糖: 3g | 维生素A: 345IU | 钙: 11毫克 | 铁: 1.4毫克