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三文鱼和芦笋煎锅中加釉

波旁红糖鲑鱼食谱

课程: 主菜
美食: 海鲜
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 20 分钟
总时间: 30 分钟
份量: 4
卡路里: 414大卡
这个黑糖鲑鱼食谱很简单却又美味!首先从鲑鱼腌汁中加入红糖,酱油和波旁威士忌,以增添很多风味。腌制,上光和烘烤后,您将拥有每个人都一定会喜欢的完美黑糖釉三文鱼!
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配料

  • 1/2 C。 黑糖-包装牢固
  • 1 C。 酱油
  • 2 t。 伍斯特郡酱
  • 1 t。 大蒜,切碎
  • 1/2 t。 黑胡椒
  • 2 T. 波旁酒 选择。
  • 1/2 C。 切碎的山核桃-烤
  • 1-2 三文鱼菲力 总共2-2 1/2磅

使用说明

对于腌料

  • 将除山核桃和鲑鱼以外的所有成分混合在一个碗中。
  • 将一半的腌料和三文鱼放在Ziploc袋中-挤出空气,然后将袋紧紧拉上拉链。
  • 拨开腌汁的另一半用作釉料。
  • 腌三文鱼1-3小时。每1/2小时左右翻转袋子,以使其均匀腌制。

用于上光油

  • 将腌汁的剩余一半放在炉子上的一个小锅中。
  • 烧开,然后降低温度至慢火直到混合物变稠并降低一点。
  • 釉时,将烤箱预热至400度。

山核桃打顶

  • 将切碎的山核桃放在平坦的烤盘上,该烤盘上已覆盖有铝箔或羊皮纸。
  • 烤山核桃3-5分钟,直到变黑一点,开始闻起来很香。
  • 仔细观察-坚果会迅速燃烧!

对于鲑鱼

  • 用铝箔纸盖住烤盘或平底锅。
  • 用蒸煮喷雾剂喷涂箔纸覆盖的锅。
  • 将三文鱼从腌料中取出并丢弃。
  • 将鲑鱼(皮侧朝下)放在准备好的锅上。
  • 在三文鱼上撒上烤山核桃,将山核桃压入三文鱼中。
  • 刷或勺上釉的1/3到鲑鱼上。
  • 将三文鱼放入烤箱。
  • 每隔8-10分钟(约3次)用釉料将三文鱼重新上釉。
  • 在400度下烘烤20至25分钟,直至三文鱼容易剥落。

视频

营养

卡路里: 414大卡 | 碳水化合物: 36g | 蛋白: 17g | 脂肪: 24g | 饱和脂肪: 2g | 胆固醇: 23毫克 | 钠: 3335毫克 | 钾: 494毫克 | 纤维: 3g | 糖: 30g | 维生素A: 35IU | 维生素C: 0.3毫克 | 钙: 62毫克 | 铁: 2.7毫克