自制炸豆食谱
份量： 8
卡路里： 135大卡
这个自制的炒豆食谱很简单，绝对美味。炸豆是您喜欢的Tex-Mex菜肴的理想配菜，例如炸玉米饼，俗气的鸡肉，玉米片，墨西哥卷饼，& more!
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配料
- ½ 磅 干斑豆
- ¼ 杯子 切碎的新鲜香菜 分为
- 2 茶匙 孜然粉 分为
- 1 中白洋葱 切碎，分开
- 3 丁香 大蒜 切碎，分开
- 4½ 茶匙 粗盐 分为
- ½ 茶匙 现磨黑胡椒 分为
- 2 大汤匙 油
- 4 大汤匙 猪油 培根脂肪或无盐黄油
- 配菜：墨西哥混合切丝奶酪 碎的Cojita奶酪，新鲜香菜，黑橄榄，墨西哥胡椒切片
使用说明
- 将豆放入漏勺中，用冷水冲洗直至水变清为止，然后取出变色/深色的豆。将豆转移到有盖的大锅中，并用冷水盖至少2英寸。
- 加入2大汤匙切碎的新鲜香菜，1茶匙小茴香，1/2切碎的洋葱，2瓣蒜末，3茶匙犹太盐和1/4茶匙黑胡椒。盖上锅中火煮沸。
- 一旦将豆煮沸，将热量降低至低火并慢火煮1½-2小时，或者直到豆变嫩为止。
- 通过将豆倒入放在大碗中的漏勺中来节省烹饪液。
- 用中高火加热大煎锅中的油脂，直到闪闪发光。将热量降低至中低水平，并将剩余的切碎的洋葱炒至半透明和浅金色（约5分钟）。经常搅拌。
- 加入1瓣蒜末切碎，煮30秒钟。
- 加入1茶匙小茴香，1茶匙犹太盐和1/4茶匙黑胡椒。好好搅拌
- 加入豆类，煮2分钟。
- 加入1杯预留的豆类烹饪液体，然后用土豆泥捣碎。煮至几乎吸收所有液体或直到
- 所需的一致性。如果需要更多的烹饪液，则每次加一汤匙。
- 用盐调味& pepper.
- 准备食用时：在豆子上撒上奶酪，剩下的切碎的香菜和您最喜欢的装饰。
- 请享用！
营养
卡路里： 135大卡 | 碳水化合物： 18g | 蛋白： 6g | 脂肪： 4g | 钠： 1313毫克 | 钾： 424毫克 | 纤维： 4g | 维生素A： 375IU | 维生素C： 4.8毫克 | 钙： 56毫克 | 铁： 1.8毫克