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在烤架上烤的猪排

烤猪排食谱

课程: 主菜
美食: 美国人
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 30 分钟
份量: 4
卡路里: 289大卡
烧烤季节来了,这个烤猪排食谱将成为夏天的热门!易于制作,这个简单的食谱能保证每次烤制的烤排骨都完美无瑕!
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配料

  • 4 猪排骨 1½英寸厚,中心切割,每片8盎司
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 猪肉干擦调味料 可选的

使用说明

  • 在带有铝箔的带边框的平底锅上衬线。
  • 在猪排上撒些粗盐(如果使用的话,干擦调味料),然后将猪排冷藏1至24小时。
  • 准备煮排骨时,请在烧烤前30分钟将其从冰箱中取出。
  • 在猪排上撒上少量现磨的黑胡椒粉和粗盐。
  • 加热煤,直到所有木炭都被灰覆盖,然后将煤推入烤架的一半。将炉排放到适当的位置,并盖上烤架5分钟。这将使烤架预热。
  • 清洁烧烤炉and并上油。
  • 将猪排放在烤架的热侧上,煮3-5分钟,或直到底侧呈金黄色。将排骨翻转过来,再烧烤3-5分钟,或者直到另一面变成褐色。
  • 将排骨转移到烤架的阴凉面,使骨头面朝火。盖上锅盖,煮一分钟,然后翻转一下,直到肉在最厚的猪排的即时温度计上达到135°F。从烤架上除去排骨。在煮熟10分钟后让肉休息,内部温度应升至145°F(多汁猪排的理想温度)。
  • 请享用!

视频

笔记

确保从1½英寸厚的切成骨的猪排开始。在煮汁时使用干盐水帮助保留汁液。

营养

卡路里: 289大卡 | 蛋白: 35g | 脂肪: 15g | 饱和脂肪: 5g | 胆固醇: 117毫克 | 钠: 94毫克 | 钾: 583毫克 | 钙: 32毫克 | 铁: 1.1毫克