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在白板上的山核桃派切片

最佳山核桃派食谱

课程: 甜点
美食: 美国人
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 1 小时 5 分钟
总时间: 1 小时 20 分钟
份量: 8
卡路里: 495大卡
这个经典的山核桃派食谱是您感恩节甜点的必备品。这种传统的秋天派很容易制作,非常适合在假期为朋友和家人提供。
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配料

  • 1 深盘派的馅饼皮 自制或商店购买
  • 1 大鸡蛋 轻打
  • 6 大汤匙 无盐黄油
  • 1 杯子 砂糖
  • 1 杯子 加2汤匙淡玉米糖浆
  • 2 大汤匙 深红糖
  • 4 大蛋 轻打
  • 1 茶匙 香草精
  • ½ 茶匙 食盐
  • 2 杯子 切碎的山核桃

使用说明

对于地壳:

  • 将烤箱加热到425°F。
  • 将面团滚成直径为14英寸的圆圈,然后将其按入馅饼盘。修剪外壳,在边缘周围保留1英寸,并保留面团碎片。折叠下面的面团边缘,然后将边缘压皱至您喜欢的程度。
  • 烤面包皮4分钟或直到面包皮凝固为止。转移到电线架上,冷却3分钟。使用剩余的碎屑覆盖地壳上的所有裂缝(希望没有任何裂缝)。将面包皮冷却30分钟,然后用一个打好的鸡蛋轻轻刷一下。
  • 将烤箱温度降低到350°F。

对于填充:

  • 确保将烤箱温度设置为350°F,并将烤箱架调整到中间位置。
  • 将黄油在中火下中火的锅中融化。
  • 加糖并煮(经常搅拌),直到混合物开始冒泡约3-4分钟。加入玉米糖浆并煮(经常搅拌),直到混合物沸腾约3-4分钟。
  • 从火上移开混合物,冷却5分钟。
  • 将鸡蛋放入中号耐热碗中,轻轻搅拌。将1杯稍微冷却的糖混合物倒入耐热的量杯中。
  • 非常缓慢地将1杯糖混合物搅打到打好的鸡蛋中,然后非常缓慢地将搅打的鸡蛋/糖混合物打回到锅中的热糖混合物中。快速搅拌混合物直至完全混合。
  • 加入香草和盐,搅拌均匀。
  • 加入山核桃并充分搅拌。
  • 将馅料倒入冷却的硬皮中,并在350°F下烘烤30分钟。如果外壳的褐变太快,请用馅饼皮护罩或箔纸覆盖馅饼皮边缘。
  • 再烘烤20至30分钟,或直到馅饼几乎固定在中间。馅饼的中间应该几乎不弯曲。
  • 将派饼转移到冷却架上,使其完全冷却后再上菜,至少3小时。
  • 与一勺冰淇淋或轻度加糖的奶油一起食用。
  • 请享用!

视频

笔记

产量:1个(9½x2英寸深盘)饼

营养

卡路里: 495大卡 | 碳水化合物: 45g | 蛋白: 8g | 脂肪: 39g | 饱和脂肪: 10g | 胆固醇: 125毫克 | 钠: 286毫克 | 钾: 175毫克 | 纤维: 3g | 糖: 29g | 维生素A: 426IU | 维生素C: 1毫克 | 钙: 45毫克 | 铁: 2毫克