将烤箱加热到425°F。

将面团滚成直径为14英寸的圆圈，然后将其按入馅饼盘。修剪外壳，在边缘周围保留1英寸，并保留面团碎片。折叠下面的面团边缘，然后将边缘压皱至您喜欢的程度。

烤面包皮4分钟或直到面包皮凝固为止。转移到电线架上，冷却3分钟。使用剩余的碎屑覆盖地壳上的所有裂缝（希望没有任何裂缝）。将面包皮冷却30分钟，然后用一个打好的鸡蛋轻轻刷一下。

将烤箱温度降低到350°F。

确保将烤箱温度设置为350°F，并将烤箱架调整到中间位置。

将黄油在中火下中火的锅中融化。

加糖并煮（经常搅拌），直到混合物开始冒泡约3-4分钟。加入玉米糖浆并煮（经常搅拌），直到混合物沸腾约3-4分钟。

从火上移开混合物，冷却5分钟。

将鸡蛋放入中号耐热碗中，轻轻搅拌。将1杯稍微冷却的糖混合物倒入耐热的量杯中。

非常缓慢地将1杯糖混合物搅打到打好的鸡蛋中，然后非常缓慢地将搅打的鸡蛋/糖混合物打回到锅中的热糖混合物中。快速搅拌混合物直至完全混合。

加入香草和盐，搅拌均匀。

加入山核桃并充分搅拌。

将馅料倒入冷却的硬皮中，并在350°F下烘烤30分钟。如果外壳的褐变太快，请用馅饼皮护罩或箔纸覆盖馅饼皮边缘。

再烘烤20至30分钟，或直到馅饼几乎固定在中间。馅饼的中间应该几乎不弯曲。

将派饼转移到冷却架上，使其完全冷却后再上菜，至少3小时。

与一勺冰淇淋或轻度加糖的奶油一起食用。

请享用！