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白色和蓝色的盘子上的士力架饼干

最好的士力架

课程: 饼干
美食: 美国人
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 12 分钟
总时间: 32 分钟
份量: 24 饼干
卡路里: 210大卡
我妈'著名的snickerdoodle食谱是圣诞节的家庭传统!这些确实是您最好的士力架饼干'我会在家烤!制作简单,可以很好地保存和冷冻。您无需其他任何士力架配方've tried these!
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配料

  • 杯子 鲍勃's Red Mill有机白通用面粉
  • 2 茶匙 塔塔粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • ¼ 茶匙 食盐
  • ½ 杯子 缩短
  • ½ 杯子 无盐黄油 软化
  • 杯子 砂糖
  • 2 大蛋
  • ¼ 杯子 肉桂粉
  • 1 杯子 砂糖
  • 2 杯子 冰水

使用说明

  • 将烤箱加热到375°F,并在3条烤盘上铺上羊皮纸。
  • 在一个大碗中,将面粉,牙垢奶油,小苏打和盐搅拌均匀;搁置。
  • 使用配有桨叶附件的立式搅拌机将起酥油和黄油一起涂抹30秒钟。加糖,再打3分钟,或直到颜色变浅和蓬松为止
  • 一次打一个鸡蛋,直到合并。
  • 将面粉混合物(一次全部添加)到奶油黄油混合物中,并低调混合直至看不到面粉。不要使面团过度加工,否则饼干会变硬。
  • 在烤盘附近设置一个“工作站”,上面放一碗肉桂/糖和一碗冰水。在水碗旁边放一块折叠的纸巾。
  • 将2汤匙面团轻轻地滚成一个球,将面团浸入冰水中,然后将其短暂地放在纸巾上(以吸收多余的水)。将曲奇面团球放入肉桂糖中,然后放在烤盘上。重复所有面团;将球间隔2英寸。每张纸应该有8个Cookie。
  • 在375°F的中间架子上烘烤饼干10-12分钟(6分钟后旋转)。当边缘是
  • 刚凝固并几乎没有褐变,中心变得柔软,破裂,看起来略有煮熟。
  • 将小甜饼在烤盘上冷却5-8分钟,然后转移到冷却架上。
  • 将饼干保存在密闭的容器中最多5天,或冷冻以备后用。
  • 请享用!

视频

笔记

  • 注意不要将面团过度混合,否则饼干会变硬。
  • 请勿将饼干薄满面团,因为它们会在烘烤过程中散开。球应相距两英寸,一张纸上应有8个球。
  • 将饼干放入预热的烤箱中烘烤,然后在烘烤过程中将其旋转一半。
  • 将饼干从烤箱中取出后,让它们冷却至少5分钟。

营养

卡路里: 210大卡 | 碳水化合物: 32g | 蛋白: 2g | 脂肪: 9g | 饱和脂肪: 4g | 胆固醇: 24毫克 | 钠: 77毫克 | 钾: 62毫克 | 纤维: 1g | 糖: 21g | 维生素A: 138IU | 钙: 6毫克 | 铁: 1毫克