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一碗丰盛的蔬菜汤

丰盛的蔬菜汤食谱

课程: 开胃菜,汤
美食: 美国人
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 40 分钟
总时间: 50 分钟
份量: 12
这种丰盛的蔬菜汤食谱不仅健康,而且令人满足。里面装满了蔬菜,包括西葫芦,胡萝卜,芹菜和青豆。它'制作简单,您会喜欢将其放在冰箱(或冰柜)中以获得方便健康的午餐选择!
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配料

  • 2 大汤匙 菜籽油
  • 2 大汤匙 无盐黄油
  • 1 黄洋葱 切碎的
  • 2 防风草 去皮& copped
  • 4 萝卜 去皮&切成1/4英寸的切片
  • 2 芹菜茎 切成1/4英寸的切片
  • 新鲜青豆 修剪&切成½英寸的块
  • 2 大蒜丁香 剁碎
  • ¼ 大白菜 切块
  • 2 夏南瓜 四等分并切成½英寸的块
  • 育空婴儿金土豆 洗净并扎入
  • 8 杯子 鸡汤 自制最好
  • 1 28盎司可以去皮的罗姆番茄,(圣马萨诺最好)
  • 3 大汤匙 番茄酱
  • 1 能够 28盎司水
  • ¼ 杯子 切碎的新鲜欧芹
  • 2 茶匙 加尼花束
  • 1 茶匙 切碎的新鲜迷迭香叶
  • 1/8 茶匙 碎的红辣椒片
  • 2 茶匙 劳瑞的调味盐
  • ½ 粗盐
  • ½ 茶匙 现磨黑胡椒
  • 1 小帕玛森芝士皮 可选的
  • 5 盎司 冷冻豌豆 可选的
  • 装饰:新鲜磨碎的帕尔马干酪或格鲁耶尔奶酪

使用说明

  • 用中火加热大煎锅,然后加油。油很热时,加黄油。黄油融化后,加入洋葱,欧洲防风草,胡萝卜,芹菜和青豆。盖好锅煮7-8分钟,在3½分钟后搅拌。揭开并加入大蒜。再煮30秒。蔬菜应该变软,但仍会有些咬。
  • 在大汤锅或荷兰烤箱中,添加除装饰成分(磨碎的帕尔马干酪和格鲁耶尔干酪)以外的所有其他成分。
  • 充分搅拌,将混合物煮沸,减少热量,小火煮至蔬菜变软,混合物变稠并减少到您喜欢的程度。除去剩余的巴马干酪外皮,用盐和胡椒调味。
  • 用切碎的帕尔马干酪或格鲁耶尔装饰,并配以硬皮面包和沙拉。
  • 请享用!

笔记

注意:我知道这个食谱有很多成分,但是很好哦!
如果您愿意,可以减少蔬菜的种类……只需尝试替换相同数量的您喜欢的蔬菜即可。这是一种多用途的汤。可以添加牛肉末或香肠,丰盛的蔬菜和/或其他蔬菜和调味料。尽情享受吧-尝试制作自己的。
 
加倍配方。汤很容易批量制作,是周围最容易冷冻的菜肴之一。因此,将食材加倍,拿起一个大锅,做两顿饭而不是一顿饭。 
确保给蔬菜出汗。要制成优质的汤,您必须随身添加风味。正因为如此,诸如洋葱,大蒜,芹菜和胡萝卜等蔬菜(被称为“芳香族”)是大多数汤食谱的一部分,在油或黄油中炒作风味的第一步。在继续下一步之前,请确保将它们煮熟足够长的时间以使其软化(并释放风味)。
切成汤匙大小。切碎蔬菜时,请考虑将其放到汤匙上的大小。 
确保慢炖。汤煮沸后,将其煮沸并确保留在汤中。太剧烈地煮东西,蔬菜会变得糊状,肉变硬,面条会开始分解。