丰盛的蔬菜汤食谱
份量： 12 人
这种丰盛的蔬菜汤食谱不仅健康，而且令人满足。里面装满了蔬菜，包括西葫芦，胡萝卜，芹菜和青豆。它'制作简单，您会喜欢将其放在冰箱（或冰柜）中以获得方便健康的午餐选择！
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配料
- 2 大汤匙 菜籽油
- 2 大汤匙 无盐黄油
- 1 黄洋葱 切碎的
- 2 防风草 去皮& copped
- 4 萝卜 去皮&切成1/4英寸的切片
- 2 芹菜茎 切成1/4英寸的切片
- 1½ 磅 新鲜青豆 修剪&切成½英寸的块
- 2 大蒜丁香 剁碎
- ¼ 大白菜 切块
- 2 夏南瓜 四等分并切成½英寸的块
- 1½ 磅 育空婴儿金土豆 洗净并扎入
- 8 杯子 鸡汤 自制最好
- 1 28盎司可以去皮的罗姆番茄，（圣马萨诺最好）
- 3 大汤匙 番茄酱
- 1 能够 28盎司水
- ¼ 杯子 切碎的新鲜欧芹
- 2 茶匙 加尼花束
- 1 茶匙 切碎的新鲜迷迭香叶
- 1/8 茶匙 碎的红辣椒片
- 2 茶匙 劳瑞的调味盐
- ½ 粗盐
- ½ 茶匙 现磨黑胡椒
- 1 小帕玛森芝士皮 可选的
- 5 盎司 冷冻豌豆 可选的
- 装饰：新鲜磨碎的帕尔马干酪或格鲁耶尔奶酪
使用说明
- 用中火加热大煎锅，然后加油。油很热时，加黄油。黄油融化后，加入洋葱，欧洲防风草，胡萝卜，芹菜和青豆。盖好锅煮7-8分钟，在3½分钟后搅拌。揭开并加入大蒜。再煮30秒。蔬菜应该变软，但仍会有些咬。
- 在大汤锅或荷兰烤箱中，添加除装饰成分（磨碎的帕尔马干酪和格鲁耶尔干酪）以外的所有其他成分。
- 充分搅拌，将混合物煮沸，减少热量，小火煮至蔬菜变软，混合物变稠并减少到您喜欢的程度。除去剩余的巴马干酪外皮，用盐和胡椒调味。
- 用切碎的帕尔马干酪或格鲁耶尔装饰，并配以硬皮面包和沙拉。
- 请享用！
笔记
注意：我知道这个食谱有很多成分，但是很好哦！
如果您愿意，可以减少蔬菜的种类……只需尝试替换相同数量的您喜欢的蔬菜即可。这是一种多用途的汤。可以添加牛肉末或香肠，丰盛的蔬菜和/或其他蔬菜和调味料。尽情享受吧-尝试制作自己的。
加倍配方。汤很容易批量制作，是周围最容易冷冻的菜肴之一。因此，将食材加倍，拿起一个大锅，做两顿饭而不是一顿饭。
确保给蔬菜出汗。要制成优质的汤，您必须随身添加风味。正因为如此，诸如洋葱，大蒜，芹菜和胡萝卜等蔬菜（被称为“芳香族”）是大多数汤食谱的一部分，在油或黄油中炒作风味的第一步。在继续下一步之前，请确保将它们煮熟足够长的时间以使其软化（并释放风味）。
切成汤匙大小。切碎蔬菜时，请考虑将其放到汤匙上的大小。
确保慢炖。汤煮沸后，将其煮沸并确保留在汤中。太剧烈地煮东西，蔬菜会变得糊状，肉变硬，面条会开始分解。