在一个小碗中，将小苏打和醋混合。搅拌直至小苏打溶解。

在配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中将黄油和糖涂奶油。混合约3分钟，直至混合均匀，直到蓬松和奶油状。

加入鸡蛋并混合1分钟。

加入小苏打/醋，拌匀。

在一个中等大小的碗中，将面粉和盐一起搅拌，然后加入奶油混合物中。低调混合直至加入面粉。

将面团转移到保鲜膜上并成型为圆盘；冷却30分钟。

将烤箱加热到350°F，然后将烤箱架调整到中间位置。 3号大烤盘和羊皮纸。

面团冷却后，将其放在面粉表面上并滚动至1/6英寸的厚度。

切成几圈（我使用了1¾英寸的凹槽轮），然后将切好的面团转移到准备好的烤盘上。面团的铺展非常小，因此两轮之间留出大约1英寸的距离。

在350°F下烘烤饼干11至14分钟，直到金黄色酥脆。 （我更喜欢这些饼干酥脆。）

将饼干转移到冷却架上，并在结冰之前完全冷却。

在HIGH微波炉中融化巧克力，直到融化并呈奶油状。每隔15秒用干燥的干净橡胶刮刀搅拌一次。

将薄荷糖放入拉链式塑料袋中，然后用rolling面杖压碎。

饼干冷却后，撒上融化的巧克力，撒上碎薄荷糖。

在上菜之前和存放之前让巧克力凝固。

存放在密封容器中最多5天。

请享用！