用1汤匙油在一个大碗里刷；搁置。

在一个小碗中，加水，酸奶，3汤匙油和蛋黄。

在装有金属刀片的食品加工机中，将面粉，糖和酵母进行处理，直到混合约2秒钟。

在加工机运行的情况下，缓慢添加水/酸奶混合物并进行处理，直到没有干粉残留，持续10-15秒。现在，设置计时器，将面团静置10分钟。

10分钟后，向面团中加盐，并处理30-60秒，直到面团形成粘稠的缎面球，才开始清除碗的侧面。

将面团放在面粉表面上，揉约2分钟或直到光滑。

将面团塑造成一个紧紧的球，然后将其放入上油的碗中。将面团bowl在碗周围，直到在各个面上都涂上油。

用保鲜膜将碗松散地盖好，然后将面团放在醒发烤箱（100°F）或室温下的台面上放置30分钟。

30分钟后，将部分升起的面团向上折叠并折叠8遍（轻轻将面团的边缘向上拉并折叠到中间）。

面团球），将面团每折90度。用保鲜膜重新盖好碗，然后再升起30分钟。

重复折叠，转动，再上升一次。完成后，应该有三个30分钟的上升时间。

将面团转移到面粉表面，并分成12等份（不需要将其倒圆）。我的部分通常形状为矩形或三角形。

将面团部分放在稍稍上油的烤盘上，静置15-30分钟，直到略微抬起并且有点浮肿。

将烤箱架调整到中间位置，然后将卷筒纸打样/休息，将烤箱预热到350°F。

用熔化的黄油刷面团，并撒上片状海盐。

在350°F下烘烤15-25分钟，或者直到变成浅金褐色，并且内部温度在201°F-205°F之间记录。

将托盘转移到冷却架上，趁热和新鲜食用。

如果不立即进食，请让其完全冷却并放在密封容器中最多保存3天。

请享用！