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馄饨片蘸巧克力碎末蘸奶油

煎饼卷蘸自制馄饨片

课程: 甜点,小吃
美食: 美国,意大利
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 5 分钟
排水/休息: 2 小时 30 分钟
总时间: 15 分钟
份量: 10
卡路里: 229大卡
一个简单的奶油蘸酱'奶油,蓬松,完全上瘾。由意大利乳清干酪和巧克力片制成-好吃!
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配料

对于馄饨片:

  • 25 或更多馄饨皮,对角线减半
  • 花生油或菜籽油油炸
  • 粗盐或片状海盐

对于Cannoli奶油蘸酱:

  • 1 全脂乳清干酪 BelGioioso运作良好
  • 2/3 杯子 砂糖
  • 热情的½中橙色
  • ½ 茶匙 纯香草精
  • 大汤匙 切碎的蜜饯姜
  • ¼ 杯子 半甜微型巧克力片

使用说明

对于馄饨片:

  • 在荷兰烤箱中加满1/3的油,然后将油加热到350°F。油加热后,小心地将馄饨皮分开,然后单层油炸约1分钟(将它们翻转2-3次)或直至变成金褐色。
  • 用开槽的勺子,钳子或亚洲蜘蛛撇渣器将馄饨片转移到架在有框烤盘上的金属丝架上,并撒上粗盐或海盐片。
  • 重复直到所有馄饨皮都炸熟。完全冷却后,将其存放在密闭的容器中直至准备好使用。

对于Cannoli奶油蘸酱:

  • 如果使用BelGioioso全脂牛奶或干的意大利乳清干酪,则无需过滤乳清干酪。
  • 如果使用新鲜的意大利乳清干酪或具有额外液体(乳清)的意大利乳清干酪,将其从乳清干酪中滤除很重要。为此,将纸巾放在仍在容器中的意大利乳清干酪上。转意大利乳清干酪&倒置容器并将其放在丝网筛中放置30分钟。丢弃多余的乳清。在乳清干酪拉紧的同时,制作馄饨片:
  • 将滤过的意大利乳清干酪(或BelGioioso意大利乳清干酪),糖,橙皮和香草倒入一个中等大小的碗中。中速混合2分钟。混合物应该比刚开始时蓬松一些。
  • 加入蜜饯的姜和巧克力碎片,搅拌均匀。
  • 食用前至少要在密封容器中冷藏2小时。
  • 与新鲜水果或馄饨片一起食用,冷藏,或将其放入奶油蛋卷壳中。
  • 请享用!
  • 放在密封容器中冷藏最多5天。

笔记

  • 确保拉紧意大利乳清干酪-非常重要!
  • 为了混合这种蘸料,我建议使用立式搅拌机或手动搅拌机,这不是您可以用手搅拌制成的配方。
  • 在油炸之前将对角馄饨皮减半,这样您就可以得到完美的蘸酱。
  • 如果还有剩余的蘸料,请将其存放在冰箱中,并使其恢复到接近室温,以保持正确的蘸料一致性。
  • 原始蘸酱配方:帕特西(Patsy)的意大利家庭食谱产量:1¼杯Cannoli奶油蘸酱& 50 wonton chips
  • 此倾角是最喜欢的,可以多种方式进行调整。调整以自己喜欢的调味料制成自己的调味料。它可以与馄饨片或新鲜水果一起蘸酱。它为奶油蛋卷壳做出了惊人的填充。

营养

卡路里: 229大卡 | 碳水化合物: 30g | 蛋白: 7g | 脂肪: 9g | 饱和脂肪: 5g | 胆固醇: 25毫克 | 钠: 175毫克 | 钾: 97毫克 | 纤维: 1g | 糖: 17g | 维生素A: 202IU | 维生素C: 1毫克 | 钙: 106毫克 | 铁: 1毫克