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覆盆子果酱指纹饼干的特写图像

覆盆子果酱拇指饼干

课程: 饼干,零食
美食: 美国人
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 10 分钟
总时间: 20 分钟
份量: 24 饼干
卡路里: 127大卡
这些覆盆子指纹饼干非常容易制作,并且在假期期间可以享用精美的Cookie。完美柔软的饼干充满甜甜的果酱,'s not to love?!
打印配方

配料

  • ½ 杯子 咸黄油 软化
  • ½ 杯子 浅红糖 牢固包装
  • ½ 杯子 糖粉
  • 1 蛋黄
  • 2 茶匙 香草
  • 1 茶匙 肉桂
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 1 ½ 杯子 多用途面粉
  • ½ 杯子 胡桃 切碎
  • ½ 杯子 果酱 我用覆盆子果酱

使用说明

  • 奶油黄油,红糖和糖粉直到轻和蓬松,大约1-2分钟
  • 混合蛋黄和香草
  • 加入肉桂,肉豆蔻,面粉和山核桃搅拌,直至混合在一起。不要混音。
  • 滚成一个球,然后用拇指或茶匙测量器压入面团的中心以形成压痕。
  • 加果酱并烘烤8-10分钟或直到刚凝固。让曲奇在曲奇托盘上放置5分钟,然后转移到冷却架以完成冷却。它们仍会感觉柔软,但随着冷却完成,它们将继续变硬。

笔记

  • 这些饼干柔软可口,果酱产生的甜味和酸味适量。我加入了山核桃,以增加一点嚼劲,但重要的是山核桃要小到足以使面团粘在一起。
  • 在进行配方测试时,我没有使用蛋黄来测试配方,而是使用了整个鸡蛋。我发现它彻底改变了结构,当我用整个鸡蛋时,饼干肯定更硬,更脆。我认为蛋黄对于保持饼干柔软是必要的。
  • 不要过度混合饼干面团,否则它们会变硬。混合直到干成分混合在一起即可。

营养

卡路里: 127大卡 | 碳水化合物: 18g | 蛋白: 1g | 脂肪: 6g | 饱和脂肪: 3g | 胆固醇: 18毫克 | 钠: 38毫克 | 钾: 28毫克 | 纤维: 1g | 糖: 10g | 维生素A: 129IU | 维生素C: 1毫克 | 钙: 11毫克 | 铁: 1毫克