西葫芦焗烤食谱（低俗西葫芦田）

• 用不粘锅的烹饪喷雾剂喷洒较大的（8-10砂锅菜）。
• 烤箱加热至400°F并将烤箱架定位到上三分之一位置。

为薄烤饼准备西葫芦：

• 从每个西葫芦上切下茎和尖。如有需要，轻轻擦洗西葫芦并去皮（如果使用更大，更坚硬的西葫芦，则很重要）。 *看注释。
• 如果有的话，请使用食物处理器将西葫芦切碎。如果不是食物加工者’如果可用，将西葫芦在刨丝器的粗糙面上擦一下。将切碎的西葫芦放在大碗中的大漏勺中。在西葫芦上撒上1茶匙犹太洁食盐，并一起搅拌直至完全混合。将南瓜沥干至少10分钟（或连夜（覆盖）），在大的烤盘上铺上3层纸巾，将滤锅从碗中取出，挤碎西葫芦，一次只一把将保留了西葫芦汁的碗放在准备好的烤盘上，重复上述步骤直到所有西葫芦中的多余果汁都流干为止，然后用两层纸巾盖住西葫芦并向下压；将西葫芦放在一边，直到准备好厨师。
• 西葫芦静止时，请按照包装说明煮饭，但煮饭要比指示少5分钟。将大米从火上移开并搅拌。
• 大米煮时，用中低火加热大煎锅，加3汤匙油。油热时，加入切丁的洋葱，煮8-10分钟或煮至柔嫩，半透明并开始浅褐色。
• 加入蒜末，在搅拌下再煮30秒。
• 加入干的西葫芦，拌匀。煮5-6分钟或直到西葫芦几乎变嫩为止。
• 在西葫芦上撒上面粉，搅拌均匀。煮（和sti2分钟。从火上移开。
• 在微波炉中加热牛奶和1杯保留的西葫芦汁（或将炉子调至热）。将牛奶/果汁加到西葫芦混合物中，搅拌直至合并。
• 将锅放在中低火上，然后加入米饭。搅拌并煮约5分钟，或直到大部分多余的液体减少为止。仔细观察，这样就不会’t scorch.
• 从火上移开并添加¾杯磨碎的帕玛森芝士。搅拌均匀并调味，加入粗盐&如果需要，可将黑胡椒粉磨碎。
• 将西葫芦/大米混合物转移到准备好的盘子中，均匀撒上保留的¼杯磨碎的帕尔玛干酪，并淋上橄榄油。
• 以400烘烤30-40分钟°F或直至整个起泡，顶部为金棕色。 （如果砂锅看起来像是在加热并且起泡，但是顶部仍然有些发白，请将烤箱设置为烤，然后再煮2-3分钟。非常仔细地观察，直到南瓜西葫芦焗烤成金黄色，顶部看起来很漂亮。
• 请享用！